有这病的人不能喝绿豆汤!有人喝错,结果...
人民网科普 2023-07-21 16:30

俗话说:夏天一碗绿豆汤,解毒去暑赛仙方。

时值三伏天,绿豆汤是家家户户必备的消暑神器,但它并非人人能喝,喝不对反伤身,快来看看你有没有踩雷。

这4类人不宜食用绿豆汤

1.痛风患者

绿豆属于中等嘌呤含量(每100克含50~100毫克嘌呤)食物,痛风患者(特别是有关节炎症)最好别吃。

2.经期女性

经期女性不要饮用绿豆汤。女性经期时体质偏寒,若是饮用绿豆水,则会导致气滞血瘀,引起腹痛甚至加重痛经。

3.体寒脾虚的人

绿豆性寒、蛋白质多,脾胃虚弱的人消化功能比较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。

4.服用温热性中药者

绿豆可以解温热性中药的药性,喝中药时吃绿豆,会降低药物疗效。因此,正在服用温热性中药的人最好别吃。

食用绿豆汤的4大禁忌

1.不能用铁锅煮绿豆汤

绿豆的活性成分大多在表皮中,若用铁锅煮,其中的类黄酮和金属离子会发生作用,形成颜色较深的复合物,煮出的绿豆汤发黑,食用后还会造成肠胃不适。如果家里有砂锅,拿它来煮绿豆汤最合适不过了!

2.煮绿豆汤时不要加食用碱

绿豆中富含的维生素B能有效弥补出汗时的营养损失,有利于解暑。加碱虽然可以迅速把汤煮浓稠,但会破坏维生素B以及类黄酮抗氧化成分,所以,煮绿豆汤不要加碱。若想豆汤浓稠,可加些燕麦片或糯米煮制。

3.不能空腹喝绿豆汤

绿豆性寒,空腹饮用会对脾胃造成伤害。尤其四肢冰冷、腰腿冷痛的寒性体质的朋友,若是空腹饮用则会加重症状,引发腹泻甚至慢性胃炎等消化系统疾病。

4.不能过量喝绿豆汤

绿豆中含有低聚糖,过量饮用会导致胀气,损伤脾胃,尤其是女性朋友,过量饮用还会引起痛经等毛病。

因此,绿豆汤不可天天喝,成人一周喝2到3次,每次一碗最佳。此外,幼儿肠胃功能较弱,也应适当减少食量。

编辑/王静

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