婴儿的辅食应该怎么吃?
人卫健康 2023-05-22 08:30

6个月以内的婴儿,他们的食物以母乳为主,但随着月龄逐渐加大,母乳(包括配方奶)所供给的量和营养素明显不足。婴儿的消化系统逐渐成熟,可以接受其他种类的食物,膳食也慢慢过渡到年长儿童的一般家庭膳食,并为断去母乳喂养做准备。故婴儿满6个月起需要添加除乳汁以外的一些半固体、固体食品,即辅食。

婴儿辅食添加的原则

添加辅食最重要的原则是让婴儿按其消化功能及营养需要逐渐适应,而不能操之过急。

1、从一种到多种

先试喂一种新食物,观察婴儿食后反应,让他适应后再试另一种。注意:必须一种一种试,一种新食物一般须经过7~10天才能适应。

2、从少量到适量

添加新尝试食物,应从少量开始,逐渐增量。如添加蛋黄从1/4只开始试喂,3~5天逐渐增加到1/3~1/2只,再过1~2周增加到1只。

3、从稀到稠

添加同一种食物,先从稀薄的形式喂起,逐渐加稠。如大米食品,从米汤到稀粥,到稠粥,再至软饭。

4、从细到粗

当婴儿咀嚼吞咽能力较好时,试喂固体的食物,应从细软的半固体食物开始。如喂蔬菜等食物,可先从菜汤喂起,到细菜泥、粗菜泥,到煮烂的碎菜、菜丝、菜块,到较大的孩子和成人吃的整颗菜。

5、尝试新的食品要在婴儿健康时进行

因患病时婴儿胃口较差,适应新食物的能力也弱。天气炎热时也不宜给婴儿变换过多食物品种,以免婴儿不适应,发生消化不良。

婴儿辅食添加的方法

婴儿辅食的分类

婴儿除主食(母乳及配方奶等乳制品)外,辅食大致可分为四类:

1.补充淀粉类食品如米、面等粮食,主要是补充能量。

2.补充蛋白质动物蛋白质如鱼、肉、乳、肝、血等及大豆制品等植物蛋白质。

3.补充维生素和矿物质如蔬菜及水果。

4.补充能量如油和糖。油以植物油为佳。

各类辅食添加方法

1、维生素AD制剂

无论是母乳喂养还是人工喂养的婴儿,自出生后2~3周起每日服用400IU维生素D的预防剂量,可连续不间断服用2~3年。目前大多采用以软胶囊密封的维生素AD制剂。注意:临喂前开封,活性维持较久。

2、果汁和菜水

维生素C是不能在体内大量储存的,若不能持续供给,很容易出现缺乏。为了防止婴儿维生素C缺乏,可以根据需要添加果汁和菜水。可以使用新鲜番茄汁、山楂汁等和绿黄色蔬菜水(富含维生素C及矿物质)给孩子喂服。每日1~2次,每次从10毫升(大约1汤匙)开始,逐渐增至30~60毫升,随着孩子逐渐长大,量可以增加到120~150毫升。

3、谷类或淀粉类食物

3个月后婴儿唾液腺逐渐发育完全,唾液量显著增加,其中富含淀粉酶,因此婴儿满6个月起可以喂食米糊、面糊等食物。满6个月的婴儿即使乳量充足,仍应添加淀粉类食物以补充能量,并培养婴儿用匙进食半固体食物。初食时,可用市售营养米粉或乳儿糕调成糊状,开始稀,逐渐加稠,每次初喂一茶匙(大约5毫升)或一汤匙(大约5~10毫升),每日两次,逐渐加量。婴儿自5~6个月起,乳牙逐渐萌出,可以逐渐喂食烂粥或烂面。约1岁左右,可食用稠糊烂饭。

婴儿满6~7个月起,可给婴儿试食馒头干片,烤面包片或松脆的饼干,这样可以促进婴儿乳牙萌出,并可训练婴儿用手抓取自喂,学习咀嚼吞咽固体食品。满6个月的婴儿,谷类辅食可代替1~2次乳类主食。

4、蛋白质

动植物富含蛋白质及铁锌等食物,足月新生儿的肝脏贮藏有大量铁,至婴儿5~6个月时逐渐告竭,因此婴儿需自满6个月起可食用富含铁的食品。禽类蛋黄含铁及多种维生素,还有卵磷脂,是婴儿十分需要的营养素。婴儿初食时煮熟整个蛋,取出蛋黄研成细末,取其1/4喂起,先单独喂,如无反应可混入粥、面中一同喂,并逐渐增加至1个。婴儿7~8个月时可逐渐喂食全蛋(如蒸蛋羹)。鱼肉、鸡鸭肉、肝泥、豆腐、赤豆泥、绿豆泥等食物,也是母乳、牛乳以外补充蛋白质的很好的食品。

5、蔬菜与水果

各类蔬菜和水果富含丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维,都是婴儿需要的营养素。婴儿满6个月后可加食菜泥,将有色蔬菜在沸水中煮3~5分钟后取出,再用匙捣烂成细泥。初食时每日1/2茶匙,逐渐增加至每日1~2汤匙,8~9个月可喂粗菜泥和烂菜。有时婴儿大便中可见菜叶残渣,这是正常现象,仍可继续喂食。婴儿水果的喂食,自6个月起可以由果汁向果泥转化。

编辑/王静

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