随着中秋、国庆两节临近，猪肉消费将迎来传统旺季，目前市场上猪肉供应情况如何？价格又有哪些变化呢？

记者走访北京猪肉市场了解到，8月份北京市批发市场猪肉平均价格为每公斤18.38元，环比下降7.1%，同比下降59%，进入9月份以来，猪肉价格继续走低，以北京新发地市场为例，9月10日猪肉价格比较9月3日下降5.8%。

北京消费者：排骨原先是将近60元一斤，现在是33.8元一斤。

北京某猪肉销售门店工作人员：猪肉价格连续下降，比如前臀尖、后臀尖比上个月每斤降了2元左右。

记者：销量怎么样？

北京某猪肉销售门店工作人员：借着中秋节和国庆节，现在每天的销量比上月增加了很多。

据介绍，近期中小学校开学，再加上中秋节、国庆节临近，猪肉日销量比较上月增加15%左右，不过，猪肉上市量的增幅超过了需求增幅。

北京某生猪屠宰企业负责人 刘奇林：养殖户出栏生猪的意愿比较强烈，现在的生猪屠宰量也大了，现在每天向北京市场供应将近9000头，比上月增加了2000头。

商务部中国国际电子商务中心高级经济师 刘艳芳：目前生猪产能已经恢复到常年同期水平，猪肉市场供应转入宽松甚至过剩，因此即便进入消费旺季，猪肉价格大幅反弹的可能性也不大。

据商务部监测，9月份第二周（9月6日—9月12日）全国36个大中城市猪肉平均批发价格每公斤18.92元，比前一周下降1.8%，比8月初下降8%，比去年同期下降60.3%，价格降至2019年4月以来最低点。

农业农村部：生猪产能完全恢复 8月屠宰量同比增97.5%

猪肉供应充足、价格走低，那么当前全国生猪生产情况如何呢？农业农村部也给出了最新的数据和回应。

据监测，6月末全国生猪存栏4.39亿头，与2017年年末4.4亿头基本持平。其中，能繁母猪存栏4564万头，已超过2017年年末4472万头的存栏水平，目前全国生猪产能已经完全恢复。

农业农村部畜牧兽医局二级巡视员 辛国昌：8月份全国规模以上屠宰企业生猪屠宰量是2329万头，比去年8月份同期增长了97.5%，几乎翻番了，而且屠宰后胴体重也大幅度增加了8公斤。出栏量增加、胴体重增加，这样会使肉类产量大幅度增加，所以现在看来生猪市场供应是非常充裕的。

辛国昌表示，尽管目前全国能繁母猪存栏出现环比下降，但生产仍在惯性增长，8月份，生猪存栏环比增长1.1%，连续6个月增长，尤其是每月新出生的仔猪量还在大幅增加，2-8月份，规模猪场每月新生仔猪数月均增速2.5%，意味着今年9月至明年2月的生猪出栏量也将持续增长。

农业农村部畜牧兽医局二级巡视员 辛国昌：新出生仔猪育肥6个月就能出栏上市，所以市场供应都是逐步增加的，这就是说，虽然中秋节、国庆节马上来临，消费可能要增加一些，但是生产也在同步增加。

农业农村部：生猪养殖户要采取节本增效措施 弥补亏损

全国生猪产能已经完全恢复，那么目前生猪价格和养殖的效益又如何呢？

四川成都的生猪养殖户冯文雪告诉记者，当地生猪出栏价格从今年2月以后一路下行，6月以后跌破了成本线。

四川省成都市某生猪养殖企业总经理 冯文雪：今年二月份14元一斤，一直跌价，今天才卖6.6元一斤，成本应该在8.5元一斤，一头猪亏六七百元。

冯文雪说，更让他头疼的是饲料价格的上涨，从年初到现在，玉米、豆粕的价格普遍上涨20%左右，这就意味着生猪多养一天就亏得越多。

四川省成都市某生猪养殖企业总经理 冯文雪：去年基本上会养到三百二三十斤，今年二百四五十斤就卖了，因为养得越大亏损越多，这批5000头卖完就清场了。

农信互联西南区生猪事业部负责人 贾芝策：30%到40%的猪场在考虑缩减规模，短暂性规避风险。

农业农村部数据显示，6月份以来，全国生猪养殖总体处于亏损状态，8月份全国养猪场（户）亏损面达到52.5%。

农业农村部畜牧兽医局二级巡视员 辛国昌：现在该出栏的要抓紧出栏，该淘汰的低产母猪，要抓紧淘汰，同时要特别注重防好非洲猪瘟等重大动物疫病。（央视财经）

编辑/田野