11月3日，北京青年报记者从携程获悉，覆盖全球68个国家、512座城市、超18000家餐厅的携程美食林2026全球榜单近期升级发布。榜单数据显示，上海、北京、杭州、广州、香港、成都、澳门等地构成了中国高端餐饮消费最活跃的版图。

美食成“入境游客第一动力”

今年上半年，携程入境游订单量同比激增100%。截至10月，入境人次增加64%，入境消费金额增长59%。携程CMO孙波表示，海外游客来华游的需求正在发生转变，海外用户在携程站内搜索“美食”“餐厅”“当地特色菜”等关键词的涨幅超过30%，“吃地道”第一次超过“看景点”和“住得好”，成为入境游客规划行程的首选动机。美食，正从“附加体验”升级为“入境第一动力”。 

“我们不再只告诉用户哪里有好餐厅，而是告诉他为什么值得为它订一张机票。”携程副总裁、美食林CEO孙天旭用必打卡餐厅、高端餐厅和家乡味三个全面升级的榜单回答了这个问题。全新发布的高端餐厅榜第一次对黑钻、钻石、铂金三大等级进行重新解读：黑钻级餐厅是“旅程的终极目的地”；“钻石”定义为“目的地的味觉地标”；“铂金”则留给“城市隐藏的风味惊喜”——三个等级不再只是价格与门面的象征，而是一条可以被旅行者直接放进行程单的动线：值得专程前往、值得深度体验、值得顺手打卡。

“家乡味”主题榜单全新亮相

如果说高端榜单解决的是“值得飞去哪里”，那么全新亮相的“家乡味”主题榜单，则瞄准了旅途里最柔软的情绪——想家。携程发现，过去一年平台内“川菜”“粤菜”“寿司”“参鸡汤”等关键词的搜索量，同比涨幅达30%。

携程美食林把中餐、日料、韩餐、东南亚菜等筛选制成“家乡味”榜单，通过家乡代表菜系、用户喜爱度、餐厅热度、餐厅品质和城市热度五大维度确保在异国他乡也能吃到一口地道的“中国味”。

目前，中餐已覆盖13国21城：在巴黎找川菜，在东京找烧烤，在曼谷找牛肉面……在全球任意角落，游客只要想念那一口“中国味”，都可以通过打开美食林家乡味榜单找到合适的餐厅。同时，日本、韩国、泰国等东南亚地区的旅客也可以通过榜单满足他们的“家乡胃”。

“必打卡”榜单帮游客精准“避雷”

照片好看，却未必好吃；排队两小时，遗憾三十分钟……对旅行爱好者而言，旅途中的另一个难题就是要不要去“网红”餐厅打卡，携程美食林的“必打卡榜单”为解决这个难题提供了方案。

今年，携程“TASTE OF CHINA味”沉浸式餐厅于上海正式开业，并宣布2026年起将推出“大咖旅行团”活动，让榜单不再只是手机里的收藏夹，而是一条可以“直接出发”的线路。参团者将走进后厨、上手学菜、吃私宴、听故事，把“看完榜单”升级为“跟着榜单去生活”。未来，京都、巴黎、曼谷的顶级厨房，都将被“装进”大咖旅行团，让“吃”成为又一段旅程出发的理由。

文/北京青年报记者 赵婷婷
编辑/周超