今天早餐那杯温热的牛奶，从草原上的一棵草到你手中的一杯奶，究竟经历了怎样的“品质长征”？7月16日，在本届链博会上，伊利携手多家供应链上下游企业，缔结了《中国奶业供应链品质公约》，系统梳理了中国奶业产业链供应链发展的成果与经验。

日前发布的《中国奶业战略发展重点课题研究报告（2025）》显示，我国奶牛养殖业的规模化、标准化、数智化、集约化水平已在全球名列前茅。牛奶已成为中国人最安全、最营养的食品之一。其中不乏乳业“链主”企业的努力。

伊利发挥“链主”企业的引领作用，在本届链博会上，携手嘉吉、GEA、安琪酵母、金光集团APP（中国）、大连冰山集团等全球顶级供应链伙伴，缔结了《中国奶业供应链品质公约》。

北青报记者了解到，伊利在全球有2000多家合作伙伴，遍及6大洲，分布在39个国家。在伊利的协同下，这些力量聚合在一起形成了奇妙的化学反应——嘉吉提供的南美优质原料，会与新西兰的菌种、中国的智能挤奶技术在伊利的实验室里碰撞；来自德国GEA的工业生产设备在伊利智能工厂的数据交互的作用下，发挥出最大的功用；伊利输出的质量管理标准，促进持续优化全球供应链的环保指标。

2020年，伊利向德国工业技术集团GEA提出，“在喷雾干燥塔内构建一个完全无人工介入的闭环系统”，全球尚无先例。“当我们看到伊利工程师带着几十页的痛点清单，在GEA实验室一住就是一个多月，这场跨界共创已不再只是生意，而是一场技术突围。”GEA中国公司徐振华表示，这个直径8米的钢铁巨塔，每天能处理数百吨鲜奶，却连一颗奶粉颗粒都不会浪费。

伊利集团副总裁徐克表示，中国奶业进入新发展阶段，从源头奶源的建设到生产加工的精细化，再到终端消费的多元化拓展，每一个环节都在不断创新与升级，共同推动了奶业产量与质量实现质的飞跃。伊利在全球打造了15个创新中心，牵头建设了国家乳业技术创新中心，目的是链接全球乳业智慧，打破行业科研壁垒。

伊利率先完成了“从牧场到餐桌”的全链路数智化布局。在牧场端，其数智化管理系统覆盖了奶牛的“衣食住行”；在生产环节，超过40+诺贝尔级智能工厂应用最前沿物联网与人工智能技术，打造了效率与品质兼备的现代化产业体系；在消费端，“全周期、全流程、全渠道”的全域消费者数字化运营平台，时刻满足亿万消费者的高品质多元化健康诉求。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/李涛