减少粮食损失浪费是促进粮食发展方式绿色转型的有效途径。要以粮食节约减损为突破口，推动粮食生产方式和消费方式绿色转型，为加快经济社会发展全面转型贡献“粮食力量”。

绿色是一种发展理念，更是一种生产方式和生活方式。近日发布的《中共中央 国务院关于加快经济社会发展全面绿色转型的意见》提出，推动经济社会发展绿色化、低碳化。粮食节约减损，等同于“绿色增产”。要以粮食节约减损为突破口，推动粮食生产方式和消费方式绿色转型，为加快经济社会发展全面转型贡献“粮食力量”。

粮食生产高度依赖耕地资源、水资源和生态资源。我国人均耕地和淡水资源分别只有世界平均水平的三分之一和四分之一，养育了世界近五分之一的人口，但也付出了沉重的代价。耕地质量普遍下降，东北地区的黑土地呈现总量减少、功能退化、质量下降的趋势。粮食生产需要消耗大量水资源，一些地方为了完成粮食生产任务，不惜超采地下水，华北平原地下水超采严重，形成了世界上面积最大的“空心漏斗”。为了确保粮食稳产增产，每年需要投入大量农药、化肥，加剧土壤污染和水体污染，农业面源污染成为农村环境污染主要来源之一。加强粮食资源节约集约高效利用，减少粮食损失浪费，也意味着减少资源消耗和环境污染。

减少粮食损失浪费是促进粮食发展方式绿色转型的有效途径。要树立节粮减损就是增产保供的理念，推动粮食节约行动，提高粮食资源高效配置和利用水平，推动农业发展方式转变，促进农业现代化整体发展。在生产环节，全面推进耕地、水资源节约集约高效利用，减少农药、化肥等农业投入品使用，推进农业节约用种，减少田间地头收获损耗，提高秸秆、农膜、农药包装、畜禽粪便等农业废弃物收集利用，加强秸秆禁烧管控。在收储环节，通过改善粮食产后烘干条件、支持引导农户科学储粮、推进绿色仓储设施建设等措施减少粮食损失。在运输环节，通过完善运输基础设施和装备、健全农村粮食物流服务网络等措施减少粮食损失。在加工环节，通过提高粮油加工转化率、加强饲料粮减量替代、提高粮食资源综合利用等措施减少粮食损失。

消费是粮食全产业链的终端环节，减少粮食损失浪费是加快提升食品消费绿色化水平的重要举措。消费是生产的最终目的和动力，随着消费需求的升级，健康绿色的食品备受消费者青睐。绿色食品消费是食品消费领域的一场深刻变革，而且会倒逼粮食生产方式绿色转型。要完善粮食等重要农产品生产、储存、运输、加工标准，推动粮食全产业链绿色发展，增加绿色有机食品、农产品供给。坚决遏制餐饮消费环节浪费，加强餐饮行业经营行为管理，落实单位食堂反食品浪费管理责任，加强公务活动用餐节约，建立健全学校餐饮节约管理长效机制，减少家庭和个人食品浪费，推进厨余垃圾资源化利用。大力倡导简约适度、绿色低碳、文明健康的生活理念和消费方式，引导消费者树立文明健康的食品消费观念，合理、适度采购、储存、制作食品和点餐、用餐。要把节粮减损、文明餐桌等要求融入市民公约、村规民约、行业规范等。落实反食品浪费法，健全粮食和食物节约长效机制。

标准化是推进节粮减损的有力举措。目前，粮食全产业链各个环节还存在作业不规范、技术标准执行不到位、相关标准缺失、实施力度不够等问题，是导致粮食损失浪费严重的重要原因。国家粮食和物资储备局组织制定修订的节粮减损标准，基本建立了覆盖粮食全产业链的节粮减损标准体系，为节粮减损提供了重要技术支撑。

实践证明，科技创新可以有效减少粮食损失。要深入开展节粮减损科技创新攻关，强化粮食生产技术支撑，推进储运减损关键技术提质升级，提升粮食加工技术与装备研发水平，充分运用物联网、5G、大数据、人工智能等信息化、智能化技术，为节粮减损提供“硬支撑”，推动粮食产业绿色转型。

文/刘慧

图源/新华社

编辑/王涵