近日，由国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司指导，中国烹饪协会主办的2024首届餐饮业健康营养发展大会在北京举行。大会以“健康中国 餐饮先行”为主题，共同探讨餐饮行业营养健康发展和消费的新议题、新思路以及新趋势。

国家卫健委食品司副司长田建新表示，国家卫生健康委食品司近年来多措并举扎实推进健康中国合理膳食行动。他倡议餐饮业积极参与“减油增豆加奶”专项行动、主动创建营养健康餐厅、推进反食品浪费促营养健康工作。中国商业联合会副会长傅龙成表示，健康营养工作需要多方协同。从餐饮行业角度来说，倡导推广科学的饮食习惯，更好满足人民群众对美食美味、营养健康的高品质生活需要，全面提升餐饮服务水平，稳定和扩大餐饮消费，进而推动餐饮产业高质量发展，进一步增强商贸服务与最终消费在国内大循环中的主体作用，是广大餐饮人的共同责任。

大会以营养健康相关政策、餐饮行业健康营养发展情况、合理膳食健康消费、深化医养结合、老年人的膳食营养等热点话题作了主旨发言，围绕产教融合与营养人才培养、餐饮各业态的营养健康发展趋势、营养菜谱设计及营养健康标识等行业发展态势进行专题分享。  “从消费者的角度而言，平均每天有1-2餐都会外出就餐，因此餐饮端如何将深度践行营养健康理念提上日程，在菜品和餐饮服务中真正将营养健康需求考虑在内，已经成为全民健康理念推行的关键。”联合利华北亚区食品营养研究发展部总监孙丽娜说，要不断更新产品和解决方案的营养标准，持续创新营养健康实践。

中国烹饪协会会长杨柳表示，此次大会旨在进一步推进全国餐饮业营养健康工程实施方案，探讨餐饮业健康营养消费新趋势，开创餐饮产业健康营养发展新局面。她表示，餐饮业未来发展是以健康营养餐饮模式为方向，以餐饮数字化赋能、大力发展新质生产力为转型，以提高餐饮业健康营养专业人才培养水平为需求，以完善健康营养餐饮标准体系为宗旨。

本届大会同期举行了由国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司与中国烹饪协会共同成立的全国餐饮业营养健康工作指导组揭牌仪式。

文/北京青年报记者 李佳

编辑/张鹏