4月12日，北京市餐饮行业协会举办“新质生产力赋能餐饮行业研讨会暨北京市餐饮行业协会专家顾问聘任仪式”。来自高校、科研院所、协会的专家学者齐聚一堂，共研新质生产力赋能餐饮行业发展新路径。

在专家分享环节中，北京财贸职业学院原校长、北京商业经济学会会长王成荣教授从产品、技艺、工具、场景等维度阐述餐饮新质生产力的发展潜力，列举通过数字化转型升级满足消费者多样化需求的多种案例，强调了人才队伍和研发团队的重要性，并分享了北京建设国际美食之都的建设性思考和建议。

中国社会科学评价研究院院长荆林波研究员在会上剖析了在高质量发展背景下，中国餐饮业发展热点问题，阐述餐饮产业面临的供给侧与需求侧问题，并提出在我国城市化率不断提升过程中，未来餐饮业发展前景广阔。

首都经济贸易大学消费大数据研究院执行院长陈立平教授从流通体系角度见微知著，提出在中国人口老龄化、少子化、小家庭化的发展趋势下，餐饮零售化将会是未来发展方向。

北京联合大学旅游学院党委副书记、副院长严旭阳教授，在“餐饮业发展前景及新质生产力发展方向”的主题分享中指出，餐饮行业具有极其广阔的发展前景，但是餐饮业生产技术亟需创新，未来餐饮业新质生产力将向着健康、绿色、美味、高效的方向发展。

北京师范大学经济与工商管理学院MBA中心主任周江华教授在从产品创新、数智驱动、精益运营方面阐述餐饮行业新质生产力的驱动力，运用数智赋能推动餐饮品牌创新发展。

北京工商大学商业经济研究所所长、中国食品（农产品）安全电商研究院院长洪涛教授，以“用新质餐饮力满足北京餐饮市场”为主题，从健康餐饮、绿色餐饮、艺术餐饮角度详细阐述了新质餐饮力理念，同时介绍了中国新质餐饮力的发展趋势。

北京市餐饮行业协会会长贾飞跃为各位专家顾问颁发了北京市餐饮行业协会首批专家顾问聘书。他结合北京华天集团等代表性企业的实例，阐释了新质生产力推动餐饮行业发展的重要意义。贾飞跃会长指出，新质生产力赋能餐饮行业，包括要加强餐饮行业人才建设，培育新型餐饮劳动者队伍；要着力推进餐饮行业创新，努力创造高技术劳动资料；要推进生产力要素协同匹配，促进餐饮行业持续发展。

会议中，海淀区饮服协会、丰台区餐饮住宿服务行业协会、西城区饮食行业协会分别介绍了各区餐饮现状、发展机遇以及面临的挑战，通过此次研讨交流加深了对新质生产力赋能餐饮行业的理解与认识，共同探讨各区优势互补、协同发展的有效举措。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/叶婉