2月26日，密云区的中小学和幼儿园迎来了春季开学季，为护航开学“第一餐”，连日来，密云区市场监管局对全区113所中小学、幼儿园食堂开展全覆盖检查，检查覆盖率达100%，对检查发现的食品安全隐患，要求立即整改，务必消除风险。

在检查过程中，执法人员对学校食堂的操作间、消毒间、备餐间、面点间、食堂库房等设备设施和卫生状况进行详细检查，并查看了学校食堂的食品经营许可证、从业人员健康证明是否有效，进货台账记录是否规范，食品存放是否符合贮存条件，库房是否存有过期食品等。

在食堂库房，执法人员提醒食堂负责人，要仔细清查食品原料使用期限，做好先进先出和批次管理，杜绝使用过期、腐败变质等不合格食品及原料。

此外，在开学前期，密云区市场监管局联合区教委，组织全区所有学校食堂工作人员共计260余人开展了集中培训，对各学校开学前食品安全工作进行部署安排，要求各学校把食品安全工作作为重中之重，加强内部管理，坚决守牢校园食品安全底线，保障学校师生用餐安全。

据了解，为了扎实做好春季开学前校园食品安全工作，密云区市场监管局持续推动食品安全“两个责任”落地落实，针对校园食品安全，要求各学校严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，并采取学校自查、现场检查等相结合的方式，以学校食堂环境卫生、加工操作规范、日常管理等为重点，全面排查风险隐患，全力护航校园食品安全。

文/北京青年报记者 崔毅飞
编辑/彭小菲