月饼好吃，团圆时刻也很温情，但是选月饼时健康因素千万不能忽略。

Part 1：月饼有什么营养？

以《中国食物成分表（2013）》中的广式豆沙月饼为例：

月饼所含的能量很高。一块100克重的豆沙月饼的能量需要1个小时健身操、50分钟的跑步或游泳才能消耗掉。

制作月饼时需要加入大量的油和添加糖，摄入添加糖和油过多不仅会导致肥胖，还可能增加高血压、高血脂等多种慢性病的患病风险。而月饼中只含少量的维生素和矿物质，因此多吃对健康无益。

Part 2：“无糖”月饼真无糖吗？

2013年1月1日正式施行的《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）中规定，食品声称“无糖”，须满足固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克（指所有的碳水化合物）。

月饼主要由面粉或米粉制成，即使里面不添加蔗糖，但它本身的主要成分是淀粉等碳水化合物，也属于是糖，难以达到无糖食品的国家标准。

人们常说的“无糖食品”，是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖，麦芽糖，果糖），但常常含有如木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇等食糖替代品的食品。

“无糖月饼”，是相对于一般含糖月饼而言，它不含精制糖，而用其他甜味剂代替，并非指没有糖类（即碳水化合物）。

当人们吃进这些“无糖月饼”后，不论是麦芽糖、葡萄糖、其他糖类，还是淀粉，都会在体内转变成葡萄糖被人体吸收。

由此可见，“无糖月饼”并非真正意义上的“无糖”。

另外，虽然无糖月饼没有添加蔗糖，但其中仍然含有油脂，属于髙脂、高能量食品。有糖尿病、肥胖和高血脂者食用“无糖月饼”时应注意选择，切不可大量食用。

Part 3：“保健”月饼，未必能保健

一些月饼为了卖出高价，声称馅料中使用了燕窝、鱼翅、鲍鱼等山珍海味，还声称有保健作用。

“保健月饼”或“养生月饼”中的鲍鱼、鱼翅、燕窝等成分，只是少量添加，具体添加多少，都没有行业标准。

其实，鲍鱼的营养成分和鸡蛋差不多。比较同样重量的鲍鱼和鸡蛋的营养成分含量发现：

鸡蛋提供的能量、脂肪、胆固醇、维生素A、维生素B1、B2要比鲍鱼高，鲍鱼中含的蛋白质、碳水化合物、钙、铁、硒比鸡蛋高一点，它们中都不含有维生素C。

月饼属于普通食品，不能声称其保健作用。另外，即使这些月饼有“保健”作用，一块月饼中能放多少这些山珍海味？那得吃多少、吃多长时间才能发挥其保健作用……？

Part 4：健康吃月饼的4条小妙招

月饼虽然好吃，但多吃无益又容易发胖，因此吃的时候一定要控制，每人每天不要超过一块（100克）。下面4条小妙招献给大家，快点学起来吧：

1、化整为零，一块月饼分几次吃完；也可以与亲朋好友共同分享。

2、吃月饼当天可以适当少吃主食，控制摄入的总能量。

3、吃月饼时可以配上一杯茶，不仅解腻，还能够助消化。

4、建议选择果蔬、冰皮月饼等能量含量相对低的月饼，少选含油量大的月饼。

编辑/王静