编者按:“一日之计在于晨”,早餐对于世界各个角落的人来说是一日当中最不可或缺的一部分,早餐也体现着一个国家的饮食文化,通过各国的早餐可以一定程度了解这些国家。本期各国作者介绍不同国家的早餐习惯和传统,揭秘早餐背后所反映的社交逻辑、生活态度和社会运行文化。
韩国为什么没有“正经”早餐店?
要说中国美食最具地方特色的就是早餐了,包子、粥、豆浆、油条、豆腐脑、小馄饨、胡辣汤、热干面、小笼包、广东的早茶点心……但有一天小编和在韩留学的小伙伴闲聊,聊到了早餐这一话题,我惊奇地得知——韩国竟然没有“正经”早餐店。
小伙伴和我说,身边许多韩国人早上喝一杯咖啡就解决了,像学生、职场人早上赶时间的话,基本就是便利店三明治之类的速食,正儿八经的早餐是不存在的。便利店还提供微波炉可进行饭菜加热以及筷子等一次性餐具。从价格种类以及便利性等多方面考虑,那句“韩国三步一个便利店”的传闻也并不是没有依据的。
虽然韩国没有正经早餐店,但韩剧里也经常上演这一幕:早上家庭成员围坐在一起吃早餐,家里餐桌上摆满了七七八八的小碗。我之前一直以为是什么大户人家,结果现在我悟了,这不就是把午餐照样儿挪到了早餐吗?然后你就会发现,韩国的早餐和午餐基本没区别,构成都是:米饭和汤,配上些许小咸菜。细微的区别在于——早上小菜少点,中午小菜多点。所以其实在韩国,早餐、午餐、晚餐一样属于正餐,如果非要比较的话,大概就是菜量以及种类上的区别了。
但其实要是真的计较起来,韩国也是存在所谓的“早餐店”的,那就是韩国的“醒酒汤店”。
韩国的醒酒汤店真的非常多,这和韩国是饮酒大国脱不开干系。只看韩剧也能知道,韩国人不管是开心、难过、失恋、加班,都得来一瓶烧酒加持,名副其实的饮酒大国。
所以韩国普通餐馆一般都是到中午才营业,但是韩国的醒酒汤店是特殊的存在,都是24小时营业的,无限时迎接宿醉酒鬼们的到来。
喝了酒之后的第二天早上,整个人昏沉头痛,一碗浓浓的热乎乎的醒酒汤下肚,整个人才算是活了过来。
醒酒汤虽然叫做醒酒汤,但也并不是只有喝醉之后才能喝。24小时营业的醒酒汤店,也成了许多人的早餐必选。冬日的清晨,没有什么能比得过一碗热乎乎的汤更能给人带来慰藉的了。
所以不能说韩国人不吃早餐,只能说他们没有正宗的早餐店。硬要说韩国的早餐店的话,那就非醒酒汤店莫属了。
文/丁王令
编辑/王静