2月20日，北京天福号新外直营店，一进门就看到龙抬头特别准备的“天福号美味馆”试吃互动台。

到店的消费者在这里可以了解到天福号神秘黑酱汁的猪头肉特别吃法，进行现场品尝。

顾客还可以参与便携背包、猪小福冰箱贴、手绘口罩等多种文创产品的抽奖，引起了不少市民的驻足。

据该店负责人介绍，天福号酱猪头肉在每年的这一周都会迎来销售高峰，不少食客是专门来买这“黑汁”的酱猪头肉的。

北京人在二月二这天有许多讲究的吃食。吃猪头肉称“挑龙头”；吃面条是“扶龙须”，吃水饺叫吃“龙耳”；吃米饭是吃“龙子”，春饼又称“龙鳞饼”。

2月20日，北京天福号新外直营店，店员在销售酱猪头肉。

2月20日，北京天福号新外直营店，顾客购买酱猪头肉。

据了解，这款酱猪头肉采用传统手工制作，高汤慢煮，长达5小时酱制工艺，造就“高级黑色”的酱汁外皮。

文并摄/汪震龙

编辑/杨小嘉