在东京知名的赏红叶之地奥多摩町

在日本，秋天的关联词有：食欲之秋、艺术之秋、读书之秋、运动之秋和乐趣之秋……日本的秋天里，人们不仅可以拥有丰富的食物和水果，还有一些独具特色的秋季的活动，如赏花和观红叶，让人充分享受秋天的美好。

素有“食欲之秋”一说

当地盛产秋刀鱼

日本有“食欲之秋”的说法，通俗地说就是秋季进补，缓解夏季疲劳。据说秋季基础代谢的增加使得食欲大增，同时身体储存营养，为过冬做准备。最重要的原因是秋季各种食物，如水果和谷物，正值丰收，秋季成了大快朵颐的季节。

食欲之秋之中日本的代表性食物——秋刀鱼，它是典型的秋季鱼。从9月下旬到10月下旬日本盛产秋刀鱼。作为一种洄游性鱼类，秋刀鱼从夏到秋通过本州附近的海域向南迁移。在南迁过程中，鱼的脂肪含量达到最高，在太平洋沿岸被捕捞上岸。日本人最喜欢把秋刀鱼加盐烤制，烤得香喷喷的，看起来很有食欲。

日本人喜爱的秋天蔬菜有以下几种。一是南瓜，似乎一年到头都能买得到，但7月到12月是南瓜的丰产时期。夏季是南瓜收获的高峰期，据说收获后储存一段时间会变得更甜，所以10月南瓜上市量最多，南瓜顺理成章地成了秋季蔬菜。

秋天的茄子的皮很软，味道更甜更可口。对日本人来说，茄子的做法无非是烤、炸或煮。

此外还有银杏树的种子，从9月到11月中旬，银杏树的种子逐渐成熟，它可以煎、炒或与米饭一起煮，具有耐嚼的质地和独特的脆性。

也许在人们的印象中，春天是竹笋的季节，但也有一种竹笋是在秋天生长的，名为四方竹，从10月到11月迎来收获期。它的特点是体积小、薄、边缘呈方形而得名。竹笋可以用来煮、炒以及做成天妇罗，口感柔软、酥脆。秋季的红薯、蘑菇也是日本人最爱的食物。

秋天的水果也是丰富多彩的。从10月到11月是柿子的季节。日本的柿子分类细致，大致分为甜柿子和涩柿子，甜柿子分为完全甜和不完全甜的柿子，而涩柿子则分为完全涩和不完全涩。柿子不仅可以直接食用，也适用于做沙拉和果酱。日本的梨可以分为两类：赤梨和青梨。赤梨的外皮是黄褐色的，而青梨的外皮是绿色的，如著名的20世纪梨。

8月至10月是葡萄的季节，日本最著名的葡萄种植区是山梨、长野和山形县。葡萄品种繁多，根据皮的颜色简单分为黑色、红色和绿色三种葡萄。秋冬时节，日本多个地方盛产苹果。青森县是最大的苹果产地，其他还有长野县、山形县和岩手县。秋天制作苹果果酱，或苹果派、蛋挞等等，是家庭主妇的乐趣。

红叶和花草点缀秋天

赏红叶和赏樱花齐名

日本的秋天是彩色的，不仅有红叶，更有各种各样五颜六色的花卉。波斯菊是秋天的代表性的花，除了粉红色外，还有白色、黄色、橙色等多个品种。大丽花从夏末到秋季开花，花朵颜色，包括紫色、红色、粉色和橙色。秋天有典型的“七种草”，萩、鸢尾花、葛花、抚子花、女郎花、藤袴花和桔梗，缤纷颜色点缀秋天。

日本秋天最让人心醉的风景自然是满山红叶了。赏红叶和赏樱花齐名，是自古以来日本的传统习惯，从10月到12月是红叶的季节，赏红叶的过程比樱花要长一些，从粉红、大红到渐渐褪去艳丽变成枯黄，让我们品味到季节和时间从身边渐渐流逝的滋味。日本各地都有红叶名所。长野县上高地、神奈川县的箱根、群马县吾妻峡、京都岚山、东京高尾山等都是红叶胜地。秋季的树木的颜色也不单是红色的，亦有黄色、绿色，山间呈现五颜六色的秋天。海外旅游者赴日多是选择4月樱花季或者是10月11月红叶季。

有说法称日本人秋季读书的

习惯来自于中国

秋天是小孩茁壮成长的日子。每年的11月15日是日本的“七五三节”，这天，3岁、5岁男孩和3岁、7岁女孩，都会穿上传统礼服，一家人到照相馆拍一套全家福纪念照。

秋天也是日本人的读书时光。每年10月27日到11月9日的两周是读书周，读书周活动是日本唯一的全民运动。

有这样的说法：日本人秋季读书的习惯来自于中国。唐朝诗人韩愈的《符读书城南》一诗中，有“时秋积雨霁，新凉入郊墟。灯火稍可亲，简编可卷舒”的句子，日本人认为韩愈说的是秋季是适合读书的季节，因此这一传统延续至今。

还有一说是知名作家夏目漱石在1908年发表的小说《三四郎》里引用了韩愈的诗，使得“读书之秋”成为习惯。

1924年，日本图书馆协会在11月17日至23日设立了“图书周”，1933年，它被重新命名为“图书馆周”，出版界同时举办了“图书节”。每年的读书周都有一个口号，今年的口号是：“谢谢这本书。”

文并摄/黄文炜（现居日本）

编辑/王静