国庆、中秋长假期间，鼓楼马凯餐厅、同和居、同春园、庆丰包子铺等老字号餐厅推出软炸鲜虾、家烧豆瓣、精品猪肉大葱包等多款新品，让消费者节日尝新菜。

北青-北京头条记者了解到，老字号餐厅推出的新菜更多是在口味、食材、容器等方面进行升级，让消费者有更好的就餐体验。鼓楼马凯餐厅特意在双节期间推出了升级版的毛氏红烧肉和软炸鲜虾两道新菜。 “通过食材升级、技艺改进、容器换新来提升菜品口味和颜值是提升菜品品质很重要的一环。”马凯餐厅第四代技艺传承人陶然介绍说。据介绍，升级版的毛氏红烧肉加入了南瓜，色泽更加红亮、也更软糯；软炸鲜虾则在食材上进行了升级，将冻虾改为鲜虾，让消费者享用更加健康、美味的菜品。

庆丰包子铺特意在国庆前后推出了精品猪肉包，肉粒更大颗，葱香味儿也更浓郁，得到消费者一致认同。同和居形如满月寓意美好圆满的三不粘，在中秋预订菜里高居榜首，几乎桌桌必点。八大春之首的同春园饭店推出了香烧鹌鹑、家烧豆瓣两道新菜。

有的老字号推出了多种超值优惠活动，同春园饭店推出国庆期间葱油拌面、阳春面满一定金额赠送小菜的活动，邀请消费者一起为祖国庆生。华天二友居肉饼推出国庆消费满一定金额送月饼、吉祥包等活动，还推出了二友居特色小吃礼盒。

据悉，推出新品、优惠的同时，各大老字号餐厅的防控和服务同步提高了标准。在常规防控举措基础上，同春园饭店、庆丰包子铺等部分老字号餐厅为了应对疫情常态化防控趋势特意购置了自动测温仪，可以在不耽误消费者时间的情况下高效测温。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/张鹏