6月10日，北京消费季大型促销活动餐饮业首秀开启。

活动现场，18位知名餐企的董事长、总经理回顾他们疫情中渡过餐饮寒冬的经历，分享企业促销措施。北京烹饪协会发布了《北京消费季玩转京城美食促消费计划》，美团点评发布《北京消费季玩转京城美食线上促消费计划》，涵盖了北京2500多家放心餐厅、全市各餐饮企业、美食街区、商场。

北京烹饪协会会长云程表示，北京的餐饮从“战疫自救”走向全面复工复产，“玩转京城美食”将贯穿消费季始终，为北京的餐饮业搭建“月月有活动、场场有亮点”的促销平台，服务广大消费者品味餐饮消费，体验京范儿（FUN）生活。

18位餐饮“掌门人”讲诉疫情中自救经历

作为北京消费季京味板块备受瞩目的部分，活动当天邀请了眉州东坡、松鹤楼、嘉和一品、全聚德、旺顺阁、大董、局气等数十家餐企的负责人，回顾他们疫情中渡过餐饮寒冬的经历，分享企业促销措施。

眉州东坡董事长王刚表示，“我们是从田间地头到社区，线上线下一体化，我们研发了30多个产品，包括酸辣粉、担担面等等，开启了一个新的商业模式。”据了解，疫情期间，眉州东坡还把门店开到了超市，取名为“眉州东坡菜站”。

“这次让我明白了，不仅餐饮而做餐饮，其实餐饮要打造粮草先行，中餐的供应链需要来做好。”王刚表示。 

北京松鹤楼总经理王春平也表示，“作为老字号，我们坚持为大批忠实客户提供不间断服务，提供高品质、可靠的食材和服务保障。”

今年9月，松鹤楼将在北京开出第一家面馆，主打“看家”的面食。面馆还将融入很多‘苏面博物馆’的元素和符号，从十几元到100多元，各消费层次的人群都能找到自己喜欢的讲究的面。

华天饮食集团老字号试水新零售；紫光园逆势开店，进军清真饺子和小店市场；将太无二新品发布瞄准90后市场；西部马华食材地道帮扶西北五省脱贫；御仙都突出文化之旅定制专属优惠宴席；嘉和一品全球直播“一碗粥的小幸福”；东来顺定期推出的老字号新国潮风推广等。活动现场，18位餐饮“掌门人”为品牌代言，现场发布消费季期间本企业的不同优惠促销内容，推出适合不同节令、不同消费群体的优惠活动。

记者了解到，作为北京着力推动经济复苏的重要方式，“北京消费季”于6月6日在王府井大街启动，消费季期间开展“京彩”“京券”“京品”“京韵”“京味”“京炫”六大板块活动。其中，“京味”板块将推出每月一场的特色餐饮促销活动。“京券”板块，将采取22亿政企专“券”联发+100亿平台万“券”齐发的模式，共同让利消费者，强力激发消费热情。

北京餐企首次线上集合直播卖货 

6月10日晚7点，“玩转京城美食”另一场活动“走进淘宝直播间”在全聚德北京和平门店开播。

在活动现场，中国烹饪大师郑秀生、中国烹饪大师孙立新、小吃泰斗陈连生、中国烹饪大师屈浩、健康美食倡导者何亮6位“星厨达人”化身美食推荐官，为线上线下的网友、食客，推荐总计超过40多道国潮美食。

6位餐企老总现场为30多个餐饮品牌、40多款优惠美食“带货”，包括了全聚德五折的酱鸭、松鹤楼1元秒杀的镇店名菜松鼠鳜鱼、云海肴100元代金券7折出售……这也是北京餐饮市场首次餐饮品牌线上集合直播卖货。

据介绍，6月10日至30日，全聚德在美团大众点评上线7.6折起“京范儿惠选”超值团购套餐；北京华天饮食集团消费季期间在微信会员商城、各老字号外卖平台及线下门店推出多款超值特价菜品和满减，同时邀请消费者参与“撞名端午节免费吃礼粽”；眉州东坡联合银联为消费助力，6月3日-8月30日，云闪付每天9时发券，凭券满40元减10元；6月15日至21日，旺顺阁则主打“成立二十周年，鱼头价格回到二十年前”等。

除了6月10日的“国潮餐企星厨秀”“玩转京城美食走进淘宝直播间”两场直播活动外，还将陆续组织开展“北京端午美食文化周”“第四届中国京菜美食文化节”“乐享乡村民宿美食推介”“惠享北京消夏美食”“安享放心餐”“玩转京城美食线上外卖节”等主题活动。

实习生 李慧 王芊润

文/北京青年报记者 朱健勇
编辑/白龙