8月14日，北京青年报记者从平谷区获悉，第二届中国炒菜机器人大赛将于8月22日在平谷区金海湖国际会展中心举办。届时，来自全国各地的近30家炒菜机器人企业、200余家上下游产业链企业将齐聚平谷，集中参会。

本届赛事主题为“产业新标准·平谷新生态”，关键词从“聚”转向“立”——立技术标杆、立评判规则、立产业标准，推动炒菜机器人产业从“有没有”向“好不好”跨越。大赛设置了三大核心竞技赛道：固定菜品实操赛，选取三道家常菜品，重点考核设备温控精准度、翻炒均匀度及自动清洁能力；盲测菜谱调制赛，比赛当日公布菜谱并现场配菜炒制，重点检验企业菜品研发与设备联动应用能力；稳定出餐挑战赛，要求设备完成炒、爆、熘、烧、炖五种不同工艺，模拟真实餐厅的高强度出餐场景。

大赛举办当日，现场还将同步举办政企招商会、企业宣讲会和全产业链成果展示，集中呈现智能烹饪装备、优质特色食材、标准化净菜、复合调味品及餐饮企业产品，覆盖从食材源头到餐桌消费的产业生态全景。此外，赛事期间将发布《2026中国炒菜机器人产业发展年度报告》，启动炒菜机器人研究院“技术、标准、市场”三维共建计划，并推进《炒菜机器人》团体标准及配套净菜、智能调味适配标准的共建工作。

平谷区副区长彭石表示，本届赛事的升级主要体现在构建“产业新标准”和培育“平谷新生态”两个维度，平谷将以首都共享中央厨房建设为牵引，以炒菜机器人为纽带，吸引全链条主体集聚，将赛事“流量”转化为产业“增量”，补齐区域食品智能装备产业短板，更好服务首都民生保供与产业创新发展。

中国食品工业协会副秘书长张京玉表示，首届大赛主要解决了“让行业被看见”的问题，本届比赛则要让产品能被采购出去，打通从“赛场”到“市场”的最后一公里，重点推进技术、标准和市场三项共建。

文/北京青年报记者 赵婷婷
编辑/汪浩舟