由青海省商务厅和国家民委民族文化宫共同主办的2025“美美与共”拉面访谈暨（美心）青海“家宴”菜品北京首发活动，于4月11日至13日在北京举办。

本次活动为期3天，以“新春季·青海餐饮在北京”为主题，举办拉面文化访谈活动、香港美心·青海“家宴”北京首发品鉴活动暨传媒发布会、“大美青海·高原臻品”线上好物线下促消费3场活动。

4月11日，拉面文化访谈活动在民族文化宫举办，以“面‘面’相谈 美‘美’与共——‘一面’等你四千年”为主题，邀请北京有关专家学者和青海相关地区政府代表、拉面企业代表，围绕“拉面碗里的文化史和烟火气”“拉面浇灌的‘团结花’”等10余个主题开展访谈，探讨拉面背后所蕴含的中华文化故事，挖掘拉面文化在传承与创新过程中的潜力作用，展现拉面交流中的 “美美与共”精神。

2002年在青海省海东市民和回族土族自治县喇家遗址一次考古发掘中，发现一只倒扣的陶碗，掀开后有一团卷曲缠绕的面条，距今有4000多年，这是迄今为止发现的世界上最古老的面条。

青海省政府参事室特约研究员马有义介绍，青海人民用双手拉出了一碗碗“致富面”“和谐面”“幸福面”。例如，以拉面大县青海省化隆回族自治县来说，全县30万人口中10万人在全国各地开拉面馆，有近1.8万家，就脱贫攻坚层面讲，拉面产业创造的收入占到全县劳务总收 入的70%，拉面产业人均收入占农民人均纯收入的54%。

青海省工商联副主席、青海省拉面行业协会会长马丽萍介绍，截至2024年12月31日，青海人在全国开店数量已达30278家，主要分布在以长三角、珠三角、环渤海为重点的337个城市，广东 ，浙江 、上海是前三；国外拉面店数量72家，主要分布在马来西亚、阿尔及利亚、柬埔寨、泰国等35个国家和地区。

11日晚上，香港美心·青海“家宴”北京首发品鉴活动揭幕，以品鉴（美心）青海“家宴”12道菜品为切入点，宣传推介青海“家宴”品牌，展示青海绿色食材和特色餐饮创新发展理念，搭建起从青藏高原到首都北京的美食与文化桥梁。

此外，还有“大美青海·高原臻品”线上好物线下促消费活动，将通过“线上矩阵化传播+线下场景化体验”，打造“可触、可品、可购”的消费新场景，全方位展示青海绿色有机农畜产品、非遗文化及生态旅游品牌，推动青海好物从高原走向全国市场。活动还以“大美青海·高原臻品”线上好物扫描二维码形式展示青海特色优质产品，方便消费者选购，促进消费。

此前，2025青海—香港经贸交流合作活动于2月18日至22日在香港成功举办，期间由青海和香港美心集团联合发布了以青海绿色、有机农畜产品为食材的“家宴”12道国际化菜单。青海“家宴”在香港的成功推广，不仅丰富了香港的美食文化，也为青港两地的经贸合作与文化交流搭建了新的桥梁。

文/北京青年报记者 高语阳
编辑/樊宏伟