北京青年报记者1月3日了解到，浙江圣吗哪在其微博上回应近日某测评博主提到的“冰勃朗”是“科技乳”事件。该声明直指相关测评“实验数据错误”，并表示相关视频虽然被删除，但“拒绝恶意炒作，别用‘科技狠活’抹黑行业升级”。同日，相关测评博主也发声明进行回应。

北青报记者了解到，在名为《“你以为奶茶就是‘奶’+‘茶’，一喝一个不吱声”》的视频评测中，该博主列举了包括霸王茶姬、蜜雪冰城、古茗、奈雪的茶、茶百道、喜茶、爷爷不泡茶、茉莉奶白、乐乐茶、一点点、牧白手作、周四晚等12 家头部奶茶品牌的产品后发现，很多奶茶品牌在原料中使用了“冰勃朗”基底乳，其成分中含有油、糖、食用香精、乳化剂等，这与“植脂末”，即俗称的“奶精”成分类似。因此，该测评博主认为，这些号称健康的茶饮，也有“科技狠活”。

圣吗哪在声明中回应，根据国际检测机构SGS的数据，冰勃朗反式脂肪酸为 0（未检出）。而就原料本质与健康影响而言，冰勃朗与植脂末是两种完全不同的食品原料。同时，该声明对测评视频的测评方式提出质疑，并称其“完全脱离科学实验，也背离产品真实的使用场景”，并表示冰勃朗的脂肪含量并不高。

此外，该声明表示，冰勃朗作为奶茶辅料，它最大的作用是调和口感，而非替代牛乳节约成本。以原叶鲜奶茶产品类别为例，一杯杂饮的构成，约包括 66%的茶底，19%的牛乳，冰勃朗占比8%。可见，一杯原叶鲜奶茶中，茶底和牛乳占比约 85%。视频内容存在严重误导行为，用冰勃朗中的牛乳占比替代整杯茶饮的牛乳占比，误导消费者认为一杯茶饮只添加 4%的牛乳，以此得出“原叶鲜奶茶不健康、使用非优质天然原料”的结论，完全脱离事实。

圣吗哪在回应中呼吁，评测内容应该以事实和科学评测为基础，应该去关注那些对消费者健康产生影响的产品，而不是用“科技”、“不吱声”等表述，将正常、安全的食品原料，抹黑为对消费者健康有影响的“科技狠活”。让整个食品工业产业链企业不敢宣传乃至提及自己的技术、工艺投入与进步，让产业链走向一种“劣币逐良币”的恶性循环。

1月3日，相关测评博主也就此事发布了声明，称该视频是被投诉下架，并解释了“冰勃朗与奶茶植脂未成分相似，只是形态不同”，同时列出了相关物质的成分明细表，并表示原视频中不存在误导消费者的情况。

同时，该声明表示其所有实验符合实际应用场景，并表示“作为奶茶基底的冰勃朗中纯牛奶用量为4%左右”已经明确是冰勃朗中纯牛奶的用量，并未误导消费者一杯奶茶中的牛奶用量为4%。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/田野