12月20号，在北京市王府井步行街，歌声和欢笑声从白色的蒙古包里传来，盛装的乌兰牧骑演员在这里表演，游客和市民们纷纷品尝当地的美食，并拍照打卡。

这是内蒙古锡林郭勒盟东乌珠穆沁旗在京推介地方特色品牌——乌珠穆沁羊。与一般的羊肉不同，乌珠穆沁羊从公元七世纪开始，就因其繁育品种独特，肉可滋补养生，在民间有着“肉中人参”的说法，又在多个历史朝代成为皇家贡品，因而获得“天下第一羊”的美誉。

乌珠穆沁羊有一个重要的特质是长有14对肋骨（一般的羊只有13对），所以体型更长，骨胳健壮，多出的这对肋骨使得它产肉量更高。

东乌珠穆沁草原地处锡林郭勒草原的腹地，草原面积为7100万亩，植物种类丰富，共有野生植物种类1027种，其中可供饲用牧草372种，平均每12亩草场养育着一只乌珠穆沁羊。乌珠穆沁羊吃青草、饮深泉，原始天然的环境和历史悠久的择优培育传统造就了乌珠穆沁羊上乘的肉质和绝佳的口感，并具有很好的滋补功效。

早在1982年国家农业部就正式命名“乌珠穆沁羊”为地方优良品种，1983年国家标准总局制定了《乌珠穆沁羊》国家标准，2014年通过国家地理标志保护产品认证,2021年获得国家原产地认证，2022年被录入为全国“十大优异畜禽种质资源名录”。

文/北京青年报记者 魏彤
摄影/北京青年报记者 魏彤
编辑/杨小嘉