今年夏天，走进便利蜂、711等，满柜子的“冰杯”成了便利店的时尚单品。一杯220g的“纯冰块”在便利店售卖3-4元，在“冰杯”里再放几片柠檬或是搭配一盒咖啡冷萃液，价格通常涨到6-8元。商家能赚到钱，年轻人觉得比9.9元的瑞幸似乎都高性价比，“冰杯”就这样走红了。

便利店“冰杯”不断补货的同时，外卖平台送出的“冰杯”已是去年的三倍多，更有大量消费者直接自己买上了制冰机，一家家用制冰机的制造商告诉记者：“来咨询制冰机的人很多，现在都供不应求了。”

从线下商超到即时零售、再到家电行业，一杯“冰”撬动的热情和商机仍在蔓延。

“冰经济”火热

步入2024年夏天，全国各地的年轻人加大了“吃冰量”。

饿了么联合尼尔森IQ共同发布的《2024夏季即时零售冰品酒饮消费洞察报告》显示，大暑前后（7月20日-7月22日）冰杯外卖量同比去年增长350%。超市、便利店、仓店都加入了卖“冰杯”的行列，外卖的冰杯销量从6月开始走高，6月销量同比增长208%

外卖平台包括“冰杯”在内的冰品消费以头部城市为主，一二线占比超过七成。以7月为例，上海、北京、杭州、苏州和长沙的“冰杯”消费在饿了么位列前五。温州、深圳、东莞、长春和佛山等城市“冰杯”增幅超过500%，同样增幅超过500%的还有哈尔滨。

“冰杯”的背后是人们的“情绪消费”。艾媒咨询集团CEO兼首席分析师张毅对第一财经记者分析，和前几年非常火爆的茶饮市场一样，“冰杯”走红的主要原因是消费者对于创新饮品的诉求得以释放。上述尼尔森报告则指出，近12个月饮料、酒水等悦己品类全渠道销售额同比增速超过快消品整体，原因是饮料、酒水品类带来放松和自由感，成为人们的解压方式。

疯狂摄入“冰块”的主要是年轻人。记者从饿了么了解到，平台冰杯消费用户中男女比例接近相同，00后接近四成，占比最高，其次是95后，占到了三成。

年轻人想省钱是引发“冰杯热”的另一原因。对许多年轻人来说，“冰块”能够很大程度提升他们自制咖啡、饮品的口味体验，一位互联网员工告诉记者，“冰杯”加自行购入咖啡液的成本够低，因此成为办公室热潮，她所在的公司因此在一些办公区购入了制冰机。

想更进一步省钱的年轻人们甚至盯上了家用制冰机。记者查看电商平台发现，许多售价在200元至600元的家用制冰机被各品牌推出，这些制冰机通常体积小，可摆上办公桌，主打6-8分钟快速出冰，一次出冰量可供1-2人使用。

记者从拼多多了解到，今年3月以来，拼多多制冰机整体销售额同比增长了40%，仅7月单月销售额预计可达数千万元。拼多多平台上，三线市场制冰机消费规模目前最大，其次是二线市场和新一线市场。苏宁易购的数据则显示，其线上线下制冰机销量从三四月开始攀升，同比增长超过30%，由于南方地区夏季的持续高温，拼多多和苏宁的制冰机需求排名前三的城市均为广东、浙江、江苏。

“制冰机连续两年在天猫成交同比增长超210%，是高速增长的新趋势赛道。”天猫相关负责人介绍，现阶段家用制冰机入局品牌较少，以惠康、沃拓莱等制冰机老品牌为主，618期间，惠康的家用小型制冰机在天猫卖出了10万台，而可口可乐、长虹、小熊、美的等品牌都是跨赛道经营。他提到，目前制冰机行业的市场规模约为25亿元。在热浪滚滚的夏天里，“冰”赛道的成长正被行业期待。

天花板的问题

不过，一杯“冰”的天花板显然不会太高。拼多多数据显示，制冰机销售周期一般在3月启动，4月-7月销量逐步攀升，8月进入当年销售尾声。留给“冰经济”发酵的时间并不多。

如何让“冰杯热”走得更远成为行业思考的问题。

张毅分析，“冰杯”的制作流程简单，标准化也比较清晰，门槛并不高。便利店、奶茶品牌等要做“冰杯”只能在口味、健康概念等方面与对手打造差异化，但由于“冰杯”主打低价，在这方面的投入加大又会影响企业经营效率。同时，制冰机的技术也早已成熟，行业不太存在技术壁垒。从本质上看，这个行业的同质化竞争会非常严重。

“我觉得寄希望于这款产品让企业发大财是不现实的，成本摆在那里，售价不高，且风潮可能不会持续太长时间。某种程度上，这可能只是年轻群体时尚消费划过的一道亮光。”张毅表示，他更看重的是“冰杯”可能对商超、酒水、餐饮等行业的带动作用。

在即时零售领域，如何围绕“冰杯”找到拉动其他产品销售的场景至关重要。上述尼尔森报告显示，今年6月，饿了么冰杯搭配啤酒等酒水饮料的外卖量同比增长约300%。同时，饿了么送往写字楼冰品订单量同比增长30%，深夜加班场景的冰品订单同比增长40%，周末冰品订单同比增长超过80%。借助即时零售领域对新消费需求的洞察、营销、运营等，传统零售品牌和渠道商们更重要的功课是将“冰杯”的消费场景拓展开来。

同时，家用制冰机也在加速走向海外。“我们去年主要是工厂直接出口，今年接触的客户群跨境商家、贸易商、国外客户都有，在1688、阿里国际站等各个平台，来咨询的客户都特别多。”一家家用制冰厂的销售人员王蕊告诉记者，更多海外客户都看到了制冰机这个产品的市场价值和受众。最高峰的时候，一天有五十多个客户向她咨询。

从家用制冰机的长远发展来看，如何创新更多低噪音、高颜值、多功能、智能化的产品是家电企业们的挑战和机会。同时，更多平台也在加入新趋势的挖掘与共创，苏宁易购相关负责人表示，目前苏宁易购在强化和家电企业的产品共创，主要是针对空调、冰箱、洗衣机、彩电、洗碗机等大家电，下一步将会针对咖啡机、制冰机等创新小家电加强共创。

“冰杯“经济之中，张毅认为，更重要的是折射出企业保持创新意识的重要性。在消费同质化竞争加剧的时代里，只有提前挖掘消费市场的需求，推出产品、创新产品，才能够搭上新需求的快车。（陈杨园）

编辑/田野