10月23日重阳节，海淀区西三旗街道首家养老助餐中央厨房试运行。北京青年报记者了解到，西三旗街道以该中央厨房为核心，在辖区内的28个社区全部配备助餐服务网点，以现场选购与网点配送相结合的方式，服务辖区老年群体，提供安全舒心的就餐新方式。

今日上午，北青报记者来到海淀区硅谷先锋小区。一座灰色建筑的外墙上，“西三旗街道养老助餐中央厨房”几个大字格外醒目。临近中午，已有不少老年居民端着饭盒来此买饭。荤菜14元/份，包括土豆红烧肉、蒜仔烧鱼块；素菜10元/份，包括番茄炒鸡蛋、香菇炒油菜……家住育新花园社区的居民张大爷，听说这里新开了一家中央厨房，专门赶过来尝鲜。他要了半份荤菜半份素菜，外加一个0.6元的馒头，仅花了12.6元，就吃得饱饱的。“这个厨房干净卫生，我们吃得也放心！”

餐厅里摆放6张餐桌、24把餐椅，可供24名老人同时用餐。居民不仅可以现场点餐，还能提前预定，把午餐送至离家最近的取餐点，甚至可以送餐入户。“工作人员让我关注了曜阳慈汇佳老年餐微信公众号，通过这个公众号，就能提前预定次日的午餐了。”张大爷一边说着，一边拿出手机演示，“你看，10月24日的午餐有香菇蒸滑鸡、鱼香肉丝、蒜蓉快菜，还能选择糖火烧、玉米山药窝头等。付款的时候，可以选择取餐点，我居住的育新花园社区正好是取餐点之一，这样我就能在家门口取餐了，真方便！”

走进后厨，北青报记者看到，主食加工间、副食加工间、备餐间、冷冻库、冷藏库、水产加工间、肉类加工间、洗碗间、蔬菜加工间等一应俱全。据西三旗街道相关负责人介绍，试运行期间，养老助餐中央厨房每餐出餐量可达千余份。为了保障菜品质量，街道专门组建了一支养老助餐服务团队，配备专业营养师、高级厨师、面点师，提供专业化的服务。中央厨房根据老年人的饮食习惯、健康状况以及行动能力，制作符合老年人所需要的餐品，口味相对清淡、少油少盐、软烂适中，兼顾色香味。老年餐采用公益性与市场化相结合的定价方案，不以盈利为目的，确保低于同类餐品的市场价格。

据介绍，海淀区西三旗街道下辖28个社区，共有60岁以上老年人口3.2万余人，占街道总人口的近五分之一。前期对14个社区的1000余名老年人开展调查显示，近90%的老人家庭有养老助餐需求。为此，西三旗街道积极呼应居民诉求，选址建设了西三旗街道养老助餐中央厨房，搭建了覆盖全地区的多层次社区养老助餐服务体系，精准服务老人需求。

此外，西三旗街道还建成并运营了1家养老院、3家照料中心、5处养老驿站及2处驿站辐射点，持续提升“银发+”幸福养老环境。

文/北京青年报记者  王斌

摄影/北京青年报记者  袁艺

编辑/张鹏