北京青年报记者9月22日了解到，日前，“达能-江南大学营养健康创新中心”和“达能-江南大学脂质组学与健康创新中心”年度学术研讨会在达能开放科研中心举行。立足“一老一小”两个关键时期，研讨会深入探讨脑营养和母乳科学研究相关议题，旨在通过前沿科研赋能国民全生命周期健康。

对于无法实现纯母乳喂养的宝宝，如何为他们提供更优质的营养是业内关注的焦点。Nuturis是达能纽迪希亚的研发成果，旨在模拟母乳中的脂肪球结构和功能。达能开放科研中心与江南大学合作，使用业界领先的脂质组学分析手段，对中国母乳脂质组成与结构进行测定与分析，并开展了母乳脂肪球和脂肪球Nuturis的结构表征与消化吸收的对照研究。

研究结果表明，和对照组奶粉中的脂肪球相比，Nuturis脂肪球的大小、结构和消化特征均与母乳脂肪球更为接近。这是Nuturis首次在中国母乳脂质对照研究中获得验证。江南大学食品学院王兴国教授表示，“江南大学对母乳脂肪、婴儿配方粉的脂肪质量进行了长期的研究，并建立了中国母乳脂肪数据库，开启了脂质组学研究的先河。”

随着我国人口老龄化加剧，保证老年群体的脑健康是实现“积极老龄化”的关键之一。DHA素来以“脑黄金”之称被人们熟知，但单独服用DHA补充剂（如单一鱼油）对于改善轻度认知障碍患者的认知和记忆结果并不一致。达能开放科研中心与江南大学的相关合作研究表明，想要使更多DHA被大脑吸收，胆碱的作用不容忽视。

江南大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室教授周鹏教授表示：“面对老龄化挑战，提供适合中国的‘健康老龄化’方案迫在眉睫。在今后与达能的合作中，实验室将继续在营养科学、健康科学及食品科学领域展开前沿研究，为预防慢病疾病、促进健康老龄化提供适合中国人群的功能性食品解决方案。” 

达能纽迪希亚与江南大学于2020年底成立双创新中心，围绕生命全周期展开诸多营养健康领域的前沿研究，致力于中国消费者打造量身定制的科学营养解决方案。

达能开放科研中心负责人格雷戈•沃德（Gregg Ward）表示：“江南大学的食品科学与工程是中国该领域的国家一级重点学科，在国际上同样享有盛名。依托双方优势资源，我们期待双方的合作能进一步赋能早期基础研究、产品开发、成果转化和专利布局等多项技能，持续为达能的产品创新奠定扎实基础。”

研讨会上公布的脑营养相关研究结果将进一步应用于相关产品开发，而应用Nuturis的婴幼儿配方奶粉也将于近期在中国市场发布。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/田野