咱们身边很多长辈都习惯把饮料瓶、矿泉水瓶用完之后洗干净，拿来装一些酱油、醋什么的。这看起来是件环保节约的好事儿，但很多人不知道的是：其实长期用塑料瓶装食品，有不小的健康隐患。

其实塑料制品之间也会有差别，要是仔细找一找，咱们通常能在塑料制品上找到一个三角箭头，里面还写着从1到7的不同数字，这就代表了塑料制品使用原料的不同规格。像饮料瓶、矿泉水瓶、各种一次性的包装袋、包装盒，基本都属于不能重复使用的“ 1 号”， PET 材质。

一般来说，这些 PET 塑料瓶如果在遵守国家标准，在符合存放条件和存放周期的情况下使用，不会有健康风险。但要是重复使用，甚至用来装别的东西，又或者放在炉灶附近那种高温环境里，那就有可能提高塑料中有害物质的迁出量。

那具体都会有什么有害物质呢？咱们大致可以把它分成两类，第一类是在塑料制品制作过程中使用的金属催化剂“锑”。它会通过皮肤、消化道等路径进入人体，对包括皮肤、心脏、肝脏在内的很多组织和器官造成损害。虽然少量的“锑”对人体影响不明显，但要是长期摄入，就会给人体带来不可逆的损伤。

除此之外，为了增强 PET 的耐用性和强度，通常会在制作过程中加入一些塑化剂。咱们就拿其中最有代表性的“邻苯二甲酸酯”来说吧，这类塑化剂会扰乱人体的内分泌系统，同时提高癌症风险，给健康带来潜在隐患。

所以啊，不同的塑料在盛装食品时，也会有不同的注意事项。咱们最好遵循使用说明来使用，才能保证安全和健康。那今天就说到这，咱们下期再见。

审核丨董文钧 北京科技大学材料科学与工程学院 教授

来源：科普中国

编辑/韩世容