鱼油、鱼肝油是很多人经常服用的保健食品，它们仅一字之差，却有很大区别。鱼油的主要成分是不饱和脂肪酸，而鱼肝油的主要成分是维生素A和维生素D，两者截然不同，用错还可能造成过量中毒。下面就一起来看看这两者到底有什么区别，应该如何选择吧！

鱼油和鱼肝油到底是什么

鱼油——深海鱼体内的脂肪

相信大家都听说过饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸，其中不饱和脂肪酸可降低胆固醇、甘油三酯水平，增强记忆力等，对人体有益。鱼油的主要成分就是不饱和脂肪酸，也就是大家熟知的DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）。

DHA是维持大脑功能不可缺少的物质，有“脑黄金”的美称，可促进脑细胞生长，缓解智力衰退、健忘及阿尔茨海默病等。DHA目前受很多孕妈、老年人追捧，还有些妈妈会在孩子的婴儿时期给其补充，希望孩子能更聪明。而EPA因为能改善血液循环，让血液黏稠度下降，防止血管粥样硬化斑块及血栓形成，有益于高血压、高血脂，以及促进关节腔内润滑液的形成，减轻关节疼痛，预防关节炎，深受中老年人喜爱。

鱼肝油——鱼肝脏中的脂肪油

鱼肝油是从鱼的肝脏中提取的，它的主要成分是维生素A和维生素D，而不饱和脂肪酸的含量很少。鱼肝油对眼睛有益，是其内维生素A发挥的作用。维生素A又称视黄醇，除能帮助维持正常视力外，还可以维持骨骼的正常生长，防治皮肤角质粗糙等。

鱼肝油还可增加人体对钙的吸收，这主要是维生素D起的作用。维生素D对骨骼的生长有着积极作用，能促进人体对钙和磷的吸收，从而产生预防佝偻病、改善骨质疏松等效果，因为很多缺钙的人可能就是因为体内缺乏维生素D导致的。

两者的主要区别

两者成分不同、功能不同，不能混淆，更不可相互取代。

哪些人需要补充鱼油或鱼肝油

并不是所有人都需要补充鱼油或鱼肝油。同时也要注意，鱼油或鱼肝油类保健食品不能替代药品，在使用前最好咨询医生，不要自己盲目服用。

需要适量补充鱼油的人群

●冠心病患者：有心肌梗死病史者、冠状动脉粥样硬化患者，若合并高脂血症，补充鱼油可以降低因冠心病而导致的死亡率约10%。

●心力衰竭患者：若合并高脂血症，补充鱼油可以降低死亡率和相关住院率约9%。

●挑食宝宝、严重孕吐的孕妇等因饮食不均衡，不能从食物中充分补充不饱和脂肪酸，而无法满足身体对营养素的需求时，可适量补充鱼油。

需要适量补充鱼肝油的人群

体内缺乏维生素A和维生素D的人群可以适量补充鱼肝油。

●夜盲症患者。

●佝偻病患者。

●手足搐搦症患儿。

鱼油和鱼肝油应该如何补

食补

鱼油及鱼肝油均是从鱼中提取的，那么自然通过饮食获得相应的营养元素是最佳途径。

对于鱼油的补充，建议平日多吃一些富含DHA和EPA的食物，如鱼肉、亚麻籽、坚果及各类植物油等。一般建议每周吃2～3次鱼肉，但并不是所有的鱼都包含丰富的不饱和脂肪酸，富含DHA和EPA的主要是一些深海鱼，如沙丁鱼、鳕鱼、三文鱼等。而坚果类的食物虽营养丰富，也应注意适量，一方面因为坚果是高热量食物，吃得过多易胖；另一方面，坚果较硬，吃得过多会损伤胃肠，导致胃肠不适，所以不要吃得过多。

我们可以通过吃含有维生素D和维生素A的食物来代替鱼肝油的补充。比如，奶制品、动物肝脏、蛋黄和富含脂肪的海鱼（如三文鱼）等含少量维生素D；绿色或橙色蔬菜、动物肝脏、奶制品等食物中含有维生素A。因此，我们在日常生活中应注重饮食搭配，鱼肉、鸡蛋、猪肝、蔬菜、水果等都有利于我们的身体健康，不要偏食。儿童、孕妇、老年人等也要每日适当饮用牛奶增加体内的维生素D，帮助钙吸收。每日牛奶推荐饮用量见下表。

除食补外，补充维生素D最直接有效的方法就是晒太阳，因此要注重户外运动，最好保证每天2小时的日晒时间。需要注意的是，由于紫外线穿透能力较弱，隔着玻璃晒太阳并不能起到补充维生素D的作用。当然，对于老年人来说，过度运动也是不利于身体健康的，所以散步是一个不错的选择。

服用保健食品

如果食物达不到补充的标准，可以服用鱼油或鱼肝油，但并不是补得越多越好。

●鱼油：一般认为普通成人每天需要200mg DHA，相当于不吃鱼的人一天补充1g鱼油，每天补充鱼油不应超过3g。为更好地保护血管，也可同时搭配卵磷脂服用。

●鱼肝油：一般来说，日常饮食中摄取的维生素A就可满足人体需求，不需要额外补充。而维生素D需要通过长时间的日晒来获得，对于不能保证日晒时间的人来说，很难足量补充，可考虑额外补充。由于不同生产企业生产的鱼肝油中维生素A和维生素D的剂量不同，应根据个人情况对照说明书成分剂量来补充。如果体内维生素A不缺乏，通过鱼肝油来补充维生素D的过程中，要考虑维生素A过量可能引起的恶心、脱发、皮肤干燥脱屑等风险。

服用鱼油、鱼肝油的注意事项有哪些

●患有血友病或凝血障碍及痛风者不适合服用鱼油。

●对海鲜高度过敏者不建议服用鱼油或鱼肝油。

●体质虚弱、患有尿路结石或单纯补充维生素D者，不建议长期服用鱼肝油。

●慢性肾衰竭患者不适合服用鱼肝油，贫血患者也要慎重服用。

●中老年人长期服用鱼肝油时要注意多饮水，增加尿液排泄，防止引起尿路结石。

鱼油和鱼肝油既有药品也有保健食品，应该如何选择

可以综合考虑以下几方面因素来进行选择。

●适宜性：首先要了解自己的健康营养需求，本着“缺什么补什么，缺多少补多少”的原则，选择适宜品种和适当剂量的保健食品或药品进行补充。

●质量保障：与保健食品相比，药品的注册审批、生产及经营标准更加严格，所以相同成分的鱼油及鱼肝油，药品的质量标准更高，相对于保健食品来说，质量保障更可靠，综合考虑各项因素后如果选择购买保健食品，应优先选择正规渠道购买，选择正规厂家生产的鱼油、鱼肝油。

●口感、口味：药品鱼油、鱼肝油一般制成胶囊、片剂等剂型，保健食品的鱼油及鱼肝油除此之外还有带有果味的滴剂、软糖等剂型，口味更丰富且更易于接受。

●经济性：对于保健食品来说，并不是越贵越好，在选择时，价格是否实惠也是一个重要的参考因素。

编辑/王静