中华鲟有“水中大熊猫”之称，在地球上生存了约一亿四千万年，是当今世界现存最古老的脊椎动物之一，也是长江最古老的珍稀鱼种。中华鲟分布于中国、日本、韩国、老挝人民民王共和国和朝鲜。每年夏秋之际，成群结队的中华鲟由长江口外的浅海域洄游到长江中上游产卵繁殖，然后游回大海中生长，因人为捕杀、水体污染、栖息地被破坏等原因，中华鲟濒临灭绝，被我国列为一级保护动物。

中华鲟体长平均约40厘米，最长达130厘米，体重最高达600千克。体呈纺锤形，头尖吻长，口前有4条吻须，口位在腹面，有伸縮性，并能伸成简状，体被覆五行大而硬的骨鳞，背面一行，体侧和腹侧各两行。

中华鲟形态威猛，个体硕大，寿命较长，最长命者可达40岁，是淡水鱼类中个体最大、寿命最长的鱼。中华鲟进江后，必须在江里滞留一年，于第二年10月到达产卵场所。在这一年里，中华鲟并不是一直溯江而上，而是时游时停，有时在河道坑洼处潜伏几天不动。第二年秋季上溯至江河上游水流湍急、底为砾石的江段繁殖，繁殖群体聚集于产卵场繁殖。

中华鲟为底栖鱼类，属于以动物性食物为主的杂食性鱼类，主要以一些小型的或行动迟缓的底栖动物为食，包括虾蟹，鱼类、软体动物和水生昆虫等。因生活环境的不同食物种类也有所不同，幼鱼在长江中、上游江段主要以摇蚊幼虫、蜻蜓幼虫、蜉蝣幼虫及植物碎屑等为食，到了河口咸淡水域中的幼鱼则以虾类、蟹类及小鱼为食。洄游期间不摄食。在长江口外近海水域，中华鲟摄食强度增大，食物以鱼、蟹、虾等为主。

编辑/王静