每天一大早，山东省寿光市洛城街道寨里村的菜农就忙着把刚采摘的蔬菜，送到东华蔬菜专业合作社。用不了两天，这些蔬菜将出现在千里之外的超市和农贸市场上。

东华蔬菜专业合作社覆盖周边6个村的104户菜农。近期，五彩椒、小黄瓜、丝瓜等蔬菜品种接连进入收获期，合作社理事长庞东忙得不亦乐乎。他说：“我们的蔬菜稳定供应重庆、成都、绵阳等地，一天发送60多吨。”

作为全国“菜篮子”，寿光目前建有蔬菜大棚17.3万个，年种植面积60万亩，年产量450万吨。自1989年冬暖式蔬菜大棚试种成功以来，寿光蔬菜产业发展已走过34个年头，成为全国重要的设施蔬菜生产基地。

“寿光建立了成熟的市场化交易平台和稳定的流通渠道。”寿光市政府有关负责人说，20多类主要蔬菜品种，从各个大棚到村头市场，或到寿光农产品物流园形成密集网状稳定供应全国。

凌晨三四点，地利农产品物流园已是车水马龙。物流园蔬菜经营管理部副经理孙向明说，物流园里蔬菜交易品种超过200个，年交易量300余万吨，交易额约100亿元，辐射全国20多个省区市。

物流园是大龙头，村村还有小市场。寿光在蔬菜种植集中村建设改造了1600多处村级田间地头市场，形成了以农产品物流园为龙头、村级市场为基础的产品流通网络。

在寿光走访，不少当地人说，寿光菜农不盲目跟风种菜，寿光菜农在长期与市场打交道中总结出了“跟着市场走”的经验，根据市场行情迅速调整种植结构以防止“卖菜难”。寿光市委常委、宣传部部长袁义林说，寿光蔬菜形成了“一镇一特色、一村一品种”的发展格局。“番茄小镇”古城街道、“长茄小镇”纪台镇、“胡萝卜小镇”化龙镇等农文旅小镇，一派生机勃勃。

在寿光菜农看来，无论市场如何波动，以质量求生存，好菜才不愁卖。当地全面推行蔬菜质量全域网格化监管，建立全程追溯体系，打造市镇村三级检测体系，实现上市蔬菜抽检“全覆盖”。而当地通过着力打造“寿光蔬菜”区域公用品牌等举措，更让寿光“品牌”蔬菜，比一般的蔬菜价格翻上几倍。

制胜蔬菜市场，组织起来闯市场是一大“法宝”。目前全市正在运营的果蔬合作社约1600家，点多面广的专业合作社积极拓宽终端市场，菜农不必担心销路，只管放心大胆科学生产。

在稻田镇崔岭西村众旺果蔬专业合作社墙上，挂着一张蔬菜运输路线图，上面写着“寿光蔬菜，一路向北”，终点是俄罗斯。村党支部书记崔玉禄说，面对大市场，小农户抗风险能力差，议价能力弱，销路不稳定。党组织领办合作社后，他们与多个口岸建立长期供货或合作协议，开辟俄罗斯市场，蔬菜直接配送到当地超市，每年出口蔬菜近2万吨，销售额超1亿元。

提升蔬菜产业竞争力，寿光还特别重视发挥科技的力量：前端突破种业瓶颈，扶持种业企业研发更适合本土种植的新品种，让种植户获得差异化竞争优势；中间用现代装备进行农业生产，广建智慧大棚，把菜农从繁重的体力劳动中解放出来；后端利用大数据分析市场、赋能交易，为种植户提供产销对接、金融保险等社会化服务……插上“科技的翅膀”，寿光蔬菜在全国、全球市场上越飞越远。

文/陈国峰

供图/视觉中国

编辑/倪家宁