近日，小龙虾已上市，商家推出99元5斤等小龙虾套餐。记者购买一份99元5斤的小龙虾，带盒带汤称重为7.7斤，小龙虾净重为2.9斤，与标注的5斤相比，直接缩水近一半。接到举报后，南京针对龙虾外卖展开专项执法检查，市民如遇到问题可拨打12315举报。（5月16日《海峡网》）

最近一段时间，随着气温的升高，小龙虾作为季节性热门美食已经开始上市。无论是实体店还是外卖平台商家，都同步推出了小龙虾优惠套餐。诸如“99元5斤”“100元6斤”的广告层出不穷，吸引消费者的眼球。然而，“买的没有卖的精”，消费者买到的小龙虾套餐很可能存在缺斤短两现象。

前不久，就有媒体报道，家住杭州市拱墅区的方女士和朋友一起在某外卖平台上团购了一份十三香味的小龙虾，价格是99元5斤。套餐送到后，方女士发现，汤汁和年糕居多，小龙虾比较少。方女士就把小龙虾挑出来放秤上一称，竟然只有2.4斤。而在南京这起报道中，记者购买的99元5斤小龙虾，净重仅2.9斤，缺秤率同样接近50%。

对此，商家往往会给出两种解释。一是小龙虾烹饪后会缩水，属于正常现象。二是工作人员装盆时存在失误，可以给消费者补差价。然而，这两种解释并不能站住脚。首先，据业内人士介绍，小龙虾烹饪后是有缩水情况，但缩水比例不会太离谱。“一般清水煮的虾是原重的80%到90%，十三香的则会减少到原重的70%到80%左右，蒜蓉的减少不会太多，基本维持原重”。像这样“减重”超50%的情况，显然不能拿缩水来搪塞。

其次，《消费者权益保护法》明确规定，消费者在购买商品或者接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件。经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。明明标注为“5斤小龙虾”，实得不到3斤，这已经明显超出正常缩水误差，涉嫌人为欺诈。商家需要做的，不是补个差价息事宁人，必须给予消费者惩罚性赔偿。

2005年9月1日起，《江苏省餐饮计量规范》正式实施。作为全国第一个餐饮业计量规范，其率先规定“热菜应标明主要生料的净含量”，引发关注和好评。不过，从实施情况来看，仅有这些还不够，由于标注的生料净含量难以查证，一些商家可以拿“缩水”为幌子，随意在食材分量上动手脚。杭州市拱墅区市场监管局执法人员就坦言，“根据不同的烹饪方式，菜品确实会有不同程度的‘瘦身’。但是‘瘦身’多少算合理？目前还没有监管的标准。”

为此，有关部门需要引导商家，进一步规范餐饮标注。比如，在标注“5斤小龙虾”的同时，标注上多少只，毕竟，重量会缩水，数量不会减少。再比如，既标注鲜活小龙虾的净含量，也标注烹饪后的净重，充分满足消费者的知情权和监督权，杜绝商家短斤少两的暗箱操作空间。此外，广大消费者在遇到类似问题时，应保留好相关证据，及时拨打12315消费者投诉热线反映，由市场监管部门进行查处，进而倒逼商家诚信守法，规范经营。

文/张淳艺

图源/视觉中国

编辑/王涵