5月11日，国务院新闻办公室举行“权威部门话开局”系列主题新闻发布会，介绍“保障粮食安全，端牢中国饭碗”有关情况，并答记者问。

近年来，镉超标大米和真菌超标小麦引起舆论关注。国家粮食和物资储备局副局长黄炜表示，这是由于受土壤水质污染、气候环境变化等原因造成的。我国粮食质量整体情况良好，收、储环节总情况是安全的。

黄炜介绍，在收购环节开展质量和食品安全指标监测方面，相关部门每年采集全样品数超过7万份，及时掌握新收获粮食质量安全状况，提前主动掌握被污染粮食的粮情，为第一时间处置争取工作主动。通过国家级、省级、市级、县级粮食质量安全检验监测体系，在检验技术、设备方面加大投入，全面提升1500余个分布在全国的粮食质量安全检验机构和化验检验室的功能，累计增加检验参数2.9万个，月均检验样品数量增加2.6万个，为把好粮食入库关、出库关创造了比较好的条件。

在收购环节，发现受污染粮食后定点收购、专仓储存、全程监管，不能和其他一般流通的粮食混在一起，要进行封闭式管理。储存环节，按照使用用途，比如工业方面的应用，要定期、不定期开展储粮质量抽检，准确掌握粮食质量情况，坚决做到不符合食品安全标准的粮食绝不允许流入口粮市场和食品生产企业。此外，根据食品安全法的要求，国家建立了各部委的联动机制，各级政府建立了系统监管体系。将相关工作纳入党政同责考核，如果有问题一票否决。

“请大家尽管放心，在这个问题的管理上，政府的态度是坚决的，绝对不允许被污染的粮食进到口粮市场、进到老百姓的餐桌上。请大家放心。”黄炜说。

文/北京青年报记者 董鑫
编辑/熊颖琪
校对/李萌