广东中山是全国最大的供港鲜活水产品生产基地，作为香港市场上金字招牌的“中山鱼”一直以“安全、足量、快速”闻名。北京青年报记者从当地海关了解到，1997年香港回归至今的25年间，中山已供应香港水产品累计超过50万吨，无一批出现质量安全事故。

目前，中山共有供港水产品养殖基地36个，水产品加工企业8家，基本涵盖香港市场全部品种供应。在广东省中山食品水产进出口集团有限公司铺锦水产养殖基地，经常能够看到来自中山海关的关员对供港活鱼开展出口前监管。对此，中山海关驻石岐办事处查检一科科长潘星介绍，供港鲜活鱼类等出境水生动物养殖场需要取得特定资质，每年海关都会对有资质的注册养殖场开展抽查，检查相关记录是否完备、符合要求。

据了解，为了确保供应香港水产品的质量安全，海关要求所有供港水生动物在出口前，必须严格按照监督抽检和风险监测计划进行抽样检测，合格后才能输往香港。为此，中山海关通过政策宣讲、现场指导等方式，不断提高企业质量第一责任的意识和质量体系管理的水平，加强注册备案、日常监督管理、风险分析和监控，最大限度保障了供港水生动物产品质量安全，确保香港市民吃得安全、吃得放心。”

广东省中山食品水产进出口集团有限公司塘鱼部经理丁红亮介绍，“中山鱼”在香港是一个金字招牌，相比水库鱼，香港市民更喜欢吃在鱼塘养的塘鱼，“他们认为肉质更香”。在铺锦水产养殖基地，该片鱼塘共有200多亩，每天清晨都会有10吨左右的淡水鱼从这里出发，被送往香港的各大市场。    

针对鲜活水产品对物流运输、通关时效要求高的特点，今年5月起，中山海关还设立了出口鲜活易腐农食产品属地查检绿色通道，对相关符合条件的农产品优先开展指令接收、人员选派、现场作业和证单拟制等查检工作，及时响应企业需求，支持鲜活农产品“5+2”“7×24小时”通关，保障出口鲜活农食产品有效供给。潘星介绍，只要企业向海关预约节假日查检作业，海关都会第一时间积极响应，安排人员加班加点开展货物查检和证书拟制等工作，切实解决企业难题。

此外，针对人们餐饮模式的改变，近几年中山食品水产进出口集团有限公司在向香港供应鲜活水产品的同时，还陆续开发出预制鱼饼、鱼丸等新产品，受到了香港上班族的喜爱，把这些新产品戏称为“懒人包”。自2019年以来，该公司已有预制鱼饼、鱼丸、鱼滑、剁椒鱼头等十数种新产品出口，市场前景看好。

为此，中山海关也着力推动辖区预制菜生产企业出口香港，助力企业推行“公司+基地+标准化”的现代农业生产加工组织形式，推动农业生产向下游加工产业发展，对本地农业生产及农民增收都产生了积极影响，成为助力乡村振兴和农业农村现代化的新引擎。

通讯员/于晓阳、何雪雁  摄影/何雪雁

文/北京青年报记者 张钦
编辑/田野