“我们发现不仅是北京、上海等一二线城市消费增长强劲，小镇中青年用户的咖啡消费占比也在逐渐提高。”隅田川咖啡品牌负责人卢盈告诉记者。今年天猫618期间，卢盈发现，咖啡正在成为真正意义上的国民饮品，“中国咖啡新浪潮已然来临。”

隅田川咖啡是一家诞生于杭州的新消费品牌。618期间，隅田川咖啡天猫旗舰店销售额增长了120%，新客增长了74%。越来越多的来自三四线城市、县城的年轻人通过天猫尝试精品咖啡。

咖啡新品牌已经越来越难以被人忽视了。今年天猫618食品行业销售额排行榜上，咖啡品牌占据4席——三顿半、隅田川、Nespresso和永璞。除了Nespresso，其他均为国货新品牌。他们通过便携式小包装产品、更具品质的产品和更时尚的设计，在现磨精品咖啡和传统便捷速溶的赛道之外，创出了一片新天地。

今年天猫618期间，隅田川主推的是咖啡液，包装小巧便携，可以常温储存，与牛奶、椰奶、燕麦奶、气泡水等任意饮品都可以搭配。消费者可以实现“不去咖啡馆，照样喝同款”。

此外，隅田川咖啡还在今年天猫618推出锁鲜“小红袋”挂耳咖啡。通过技术将产品残氧量突破性地控制在0.8%以内。即便咖啡在较长的储存过程中依然可以保持鲜香品质。

据卢盈介绍，天猫是隅田川的经营主阵地，未来和天猫的合作将不仅局限于销售，更希望在品牌建设与新品创新方面有更多尝试，引领国民咖啡新消费潮流。

变化已然发生。越来越多的消费者正在习惯从天猫购买咖啡：咖啡深度爱好者买咖啡豆在家自制咖啡；都市白领习惯买咖啡液、冻干咖啡粉、挂耳咖啡在办公室喝，小镇青年追起了网红咖啡……

优质的产品才是新品牌长红的密码。天猫618之后，隅田川咖啡将加强优质供应链的整合与升级锁鲜技术，为消费者创造更多新品。

“我们不仅希望把高品质，高性价比的咖啡带给中国消费者，还希望把优质的的咖啡产业也带进中国。去年，我们在苏州昆山投资建造了全球最大挂耳咖啡生产工厂，目前已经开始逐步投产。预计全部交付后，年产量可达13亿杯。”卢盈告诉记者。今年以来，隅田川跟云南政府开展了一系列的积极合作，希望推动云南咖啡产业健康发展。

天猫咖啡冲调行业负责人昆成介绍，从今年618的消费情况，也可以看出天猫咖啡市场发展的新格局：这次618，咖啡品类高速增长的背后，我们看到消费者对咖啡品类的强烈需求，咖啡品类在天猫展现新格局：以三顿半、隅田川等为代表的精品便携咖啡持续高歌猛进；实体咖啡馆借由天猫实现数字化转型，peets、瑞幸、seesaw、Tims等在天猫跑出第二增长曲线；精品小众的咖啡豆品牌也在天猫持续破圈，M2M、明谦、豆叔、fisher等均跻身行业头部品牌。

“整体而言，咖啡市场展现巨大商业活力。越来越多的创业者、新品牌在天猫不断涌现出来。这群咖啡品牌创始人都有一个关于中国人的咖啡的梦。天猫要做的就是让他们的梦想往前走一步。”昆成表示。今年4月底，淘宝天猫发布了2022年咖啡商家扶持计划，预计一年内孵化50多个千万规模以上的咖啡新品牌。

据悉，2022年天猫618保持稳健增长，出现了近300个成交额过亿的品牌，100个成交额过亿的单品，超10万中小卖家增速超100%。此外，淘宝天猫向商家推出了25条助力举措，包括金融补贴、物流疏通、流量补贴、疫情特别举措、技术升级等5大方向，助力商家精准服务10亿消费者。

文/北京青年报记者 温婧
编辑/田野