青海民和回族土族自治县喇家遗址，曾出土一只倒扣的陶碗。碗内藏有盘曲状的粟黍制品，经检测，确认为人类最早的面条考古实证。

如今，4000多年前的一缕面香，已弥漫成寻常烟火。兰州牛肉面的“一清二白三红四绿”，青海拉面的筋道爽滑……在热气蒸腾中，饮食文明的传承跨越千年，继续讲述着这片土地上的不朽传奇。

编辑/胡克青