从5月30日开始，我国中东部迎来新一轮大范围降雨过程，长江中下游出现大到暴雨。在麦收时节，雨停之后，小麦能立即收割吗？

如果遇到收割期前后到来的降雨天气，小麦是不能立即收割的：

雨水会使小麦籽粒吸饱水分，湿度显著升高，收割后，如果籽粒水分含量过高，极易发霉变质，导致粮食无法食用或饲用，造成巨大损失。

如果小麦已经达到生理成熟，遭遇持续阴雨或高湿度环境，会导致籽粒水分过高，容易引起麦穗发芽的风险，严重影响小麦加工面粉的质量，造成严重的损失。

雨后还会使土壤含水量饱和，变得非常松软泥泞。大型联合收割机在这种条件下容易陷车，行走困难，造成效率低下，还容易将泥土、泥块混入籽粒中，增加杂质含量，降低粮食品质。

所以，雨后不适合立即收割小麦，要耐心等待地表土壤变得坚实，足以承受收割机重量时再进行收割。对于已经成熟的小麦，持续阴雨威胁下的首要任务是抢在穗发芽之前收割，即使条件不是最理想，也要在机器能下地时果断抢收，并立即进行烘干，减少不必要的损失。

编辑/马晓晴