5月19日，恒天然集团旗下餐饮服务品牌安佳专业乳品专业伙伴（以下简称“安佳专业乳品”）再度亮相第27届中国国际焙烤展览会（Bakery China），该品牌与其客户共同打造的黄油年糕如今已成行业爆品。

随着中国社会进入高质量发展阶段，烘焙行业工业化进程加速，传统烘焙业态正通过提升效率、拓展品类，实现多元化、规模化生产与发展。同时，消费者对品质的追求也驱动烘焙行业创新升级。头部品牌坚持“门店现场手作”的运营模式，以产品新鲜与品质为核心，打造差异化竞争力。

本次展会上，安佳专业乳品联合欧睿咨询共同发布《2025中国烘焙趋势报告》，并展出了其覆盖5大品类的近50款产品，200多款创新乳品应用，全面响应烘焙餐饮行业在营养升级、口感创新、应用多样化、规模化生产等方面的需求。

在乳制品产品创新上，安佳原味起酥烘焙黄油25KG装，作为贴合工业化发展趋势的应用解决方案成果，荣获第27届中国国际焙烤展览会“年度创新产品”。专为中国市场量身打造的10L装安佳焙易稀奶油也在展会现场正式发布，满足规模化生产与包装规格多样化的需求。

在乳品应用创新上，安佳专业乳品以还原烘焙门店陈列的方式进行展示，吸引了展会访客的高度关注。黄油年糕作为安佳专业乳品联合客户共同打造的行业爆品、奶皮子酸奶酪作为烘焙应用场景拓展的新代表，也在现场备受瞩目。值得一提的是，针对年轻消费者追求情绪趋势，现场还展出与人气IP小熊虫联合打造的多款联名西点和市场营销活动，为产品与品牌注入更多社交趣味与情感链接。

在中国，恒天然深刻洞察市场与消费需求，实施本土化创新战略。通过在中国各地设立的恒天然应用中心，与客户共同探索在产品、应用、服务及运营模式上的创新实践。基于由此产生的创新成果，安佳专业乳品得以更好地满足中国市场不断变化的口味偏好与健康需求。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/倪家宁