北京将推进健康食堂建设!菜单有要求 推广“三减”菜
北京日报客户端 2025-04-08 16:34

4月8日,北京市疾控中心发布《2025年“三减”行动计划》。该计划聚焦“减油、减盐、减糖”核心目标,通过强化居民营养监测、深化科普传播、推广健康促进行动等举措,例如推进职业人群健康食堂建设、建立儿童青少年饮食行为动态数据库等,系统优化居民膳食结构,提升慢性病防控能力。

计划提出构建多维度监测网络,包括开展全市居民油盐摄入现状评估,形成专项监测报告并分析影响因素;实施营养健康知识知晓率调查,重点摸清“三减”认知短板;依托学生常见病监测体系,建立儿童青少年饮食行为动态数据库。通过三级联动监测,为政策制定提供数据支撑。

同时,由市区两级疾控专家组成的科普宣讲团,计划深入社区开展百场专题讲座,同步推出微图文、短视频等可视化科普产品;针对养老机构、餐饮单位及家庭开展健康食谱征集活动,并纳入市级健康科普专家库培训体系,通过“健康北京”全媒体矩阵进行传播。结合全民营养周、减盐周等节点,开展主题宣传活动,强化公众行为干预。

此外,本市将推进职业人群健康食堂建设,要求菜单标注营养标识并推广“三减”菜品;加强基层医务人员“三减”知识培训,提升社区健康指导能力;开展厨师膳食技能培训,从源头把控餐饮盐分、油脂含量;针对慢性病患者群体,将“三减”纳入自我管理课程体系;面向校园推出《中小学生健康膳食指引》培训,提升教职员工营养管理水平。

(记者 柴嵘)

编辑/汪浩舟

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