一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来……又到了吃荔枝的季节，白里透红、晶莹剔透、清甜可口的荔枝让人无法抗拒。不过，荔枝虽好吃，但要是吃得太猛，可能会出问题的。关于荔枝，还有哪些是你不知道的？快随小编一起看看~

1、听说荔枝泡药水？可以有，但不能乱泡

荔枝果实成熟于高温的夏季，采收后极易腐烂变质，保鲜期短，素有“一日色变、二日香变、三日味变”的说法。为了避免荔枝果皮变色以及果肉腐烂，在荔枝采摘后，确实可以用一些试剂处理，目的主要是杀菌、护色。我国标准NY/T 1401-2007《荔枝冰温贮藏》中明确表示，二氧化硫熏蒸、以及稀盐酸浸泡等是可以用作荔枝护色的，规范使用对健康没有安全危害。不过，“药水”也不能乱泡，像稀硫酸、福尔马林等就是禁止的。

2、吃荔枝会得病？是真的，但有条件

“荔枝病”是指空腹一次性食用大量荔枝后引发的低血糖反应，症状有头晕、乏力、多汗、嗜睡、抽搐、昏迷等。一般来说，老人和孩子血糖调节能力相对较差，尤其是小孩，发生“荔枝病”时病情发展快。

不过，预防“荔枝病”其实很简单，只要管住嘴，不在空腹的时候大量吃荔枝，也不吃未成熟的荔枝。《中国居民膳食指南（2022）》建议成年人每天吃水果200~350g，大概10颗荔枝的样子，儿童则建议食用更少。

3、吃荔枝“被酒驾”？可能较小

荔枝含糖量较高，采摘后的长途运输过程中会发生无氧呼吸，将自身糖分转化为酒精和二氧化碳。有实验表明，吃完荔枝后随即进行酒精呼气检测实验，显示值的确达到酒驾标准，但是呼气中的酒精消散较快，几分钟后就降回正常值了。另外，呼吸式测试只是初判，酒驾的判定最终还是以血液测试为准。建议吃完荔枝可以漱漱口，如果被查到酒驾也别担心，申请验个血，就能证明清白了。

4、荔枝挑选小贴士

一看：首先看颜色，新鲜的荔枝并不是完全鲜艳的红色，而是有些暗红色，许多表皮上还会带有些许绿色；其次，检查荔枝的外表有没有发霉发黑的痕迹，如果有就不要买了。

二摸：用手轻轻按捏荔枝外壳，一般而言，新鲜荔枝的手感坚硬而有弹性；如果又软又没有弹性，则说明荔枝可能已经熟透或是烂了。

三闻：新鲜的荔枝一般味道清香，如果有酒味或是酸味等异常的味道，说明不新鲜。

资料：食品药品安全风险交流宣传资料库

来源：深标食品

编辑/韩世容