5月8日，呷哺呷哺在北京宣布，与其供应商青岛日辰股份达成合作，并将成立合资公司，双方各持股50%。北青-北京头条记者了解到，合资公司以生产、研发呷哺呷哺旗下餐厅使用的调料、锅底为主，未来将对外开放业务。

呷哺呷哺集团董事长贺光启表示，日辰一直是其调料供应商，该公司从来没有任何食品安全问题。双方成立合资公司是为了呷哺呷哺能有更稳定的供应链。此次合作更重要的是呷哺呷哺看中了日辰的研发能力，并计划未来通过合资公司，引入日韩等海外市场更具特色的调味料，为创新所用。此外，贺光启表示，调料生产有了合资公司的专业保障，也建立了呷哺的后防线。

资料显示，青岛日辰于2001年成立，2019年8月上市。公司主要为食品加工企业、连锁餐饮企业等提供定制化调味料解决方案。定制产品主要包括各种酱汁类、粉体类调味料以及少量食品添加剂等。主要客户有圣农食品、正大集团、中粮肉食、呷哺呷哺、味千拉面等。

根据呷哺呷哺2020年财报，集团调味品的销售额同比增长64.96%至1.48亿元。调味品是其去年增长最快的业务，这部分业务呷哺呷哺暂时还没有计划放手给合资公司。“我们还有呷哺食品公司，未来合资公司将以供应呷哺呷哺餐饮渠道的调味品为主，并将同时对外开放业务。”

日辰股份董事长张华君表示，复合调味品市场前景广阔，近几年来高速增长。日辰股份一直以来为客户定制产品，提供技术支持和产品支持。除了研发和稳定供应链，此次成立合资公司或将为呷哺呷哺在餐厅经营中降低一部分成本。

文/北京青年报记者 张鑫
编辑/樊宏伟