在江西瑞金叶坪乡华屋村，华小英在展示泡菜产品（11月24日摄）。“小时候家里穷，没什么吃的，我和弟弟妹妹们嘴馋的时候，就从妈妈的腌菜缸里捞腌菜吃，那是记忆中妈妈的味道”。华小英在向游客介绍泡菜工坊生产的泡菜。

今年54岁的华小英出生于江西省瑞金市壬田镇洗心村。为了照顾弟弟妹妹、挣钱养家，华小英初中没毕业就辍学务工。多年来，她做过裁缝，卖过窗帘，开过农家乐。

随着红色旅游的兴起，农家乐的生意越来越火，华小英就经常拿自己做的泡菜给游客品尝，游客赞不绝口。

“客人都喜欢吃，为什么不做成产品呢？”2016年，华小英和家人一合计，开设了工坊，不断对泡菜进行改良。

2018年，华小英注册了“华嬷嬷”商标。在当地妇联的帮助推广下，华小英研发的泡菜已有近20个品种，年营业额超100万。

华小英还承包下40余亩大棚蔬菜，创办蔬果合作社，带动乡里的贫困妇女一起加入到泡菜加工事业中来。

“我认定的事就要干好，要让家乡的泡菜声名远扬，让乡里的姐妹们过上幸福日子。”华小英说。

在位于江西省瑞金市的泡菜工坊里，华小英（右）在查看新研发的泡菜产品（11月24日摄）。

在江西瑞金叶坪乡华屋村，华小英（左）在大棚里挑选制作泡菜的姜（11月24日摄）。

在位于江西省瑞金市的泡菜工坊里，华小英（左）在包装泡菜（11月24日摄）。

摄影/新华社记者 万象

编辑/胡克青