关于吃这件事，总有各种各样的谣言。

还能不能好好吃了！

今天我给大家整理了 62 条关于吃的真相，希望大家能吃得开心，也能吃得健康～

话不多说，我们开始吧。

水果篇

1. 苹果早晚吃营养都一样。晚上吃就变毒苹果的说法是完全没有科学依据的。

2. 草莓不论是哪种形状，都可放心吃。它只是长歪了，味道营养都没差。

3. 西瓜的糖含量其实比苹果低。吃起来甜是因为一半是果糖，冰镇后会更甜。

4. 百香果吃起来酸酸的，含糖却不少。100 克百香果里有 11.2 克糖。

5. 无籽西瓜没有打避孕药，放心吃，吃瓜不吐籽它不香么！

6. 杨梅里的小白虫可以吃。其实是果蝇的幼虫，无毒无害，也算是「荤素搭配」了。

7. 葡萄上的白霜代表新鲜，买到就是赚到。

8. 芒果没熟别放进冰箱。一旦放进去，它一辈子也等不到熟的那天了。

9. 香蕉皮变黑了也能吃。虽然丑了点，但不影响美味。香蕉不通便。

10. 红色火龙果不是染出来的，而是天然的甜菜红素。

11. 橘子、柿子都可以空腹吃。

12. 冬枣是维生素 C 之王，1 颗胜过 3 个柠檬。

13. 冬枣热量很高。10 颗冬枣，相当于一碗饭。

14. 柠檬水喝了不能美白。

15.牛油果的脂肪含量和肉差不多。如果沙拉里有它，就少吃点油、少放点酱吧。

蔬菜篇

16. 菠菜和豆腐可以一起吃。菠菜草酸含量高，吃前用水焯一下。

17. 紫玉米是天然食物。还有紫薯、紫胡萝卜、紫土豆……都不用怕。

18. 空心菜没有毒，喜欢吃那就多吃点。

19. 韭菜不壮阳。富含纤维素，多吃倒是可以改善便秘。

20. 娃娃菜和大白菜完全是两种菜。娃娃菜并非是没长大的大白菜。

21. 白萝卜可以和胡萝卜一起吃。不过，白萝卜吃多了会放臭屁，胡萝卜吃多会变成「小黄人」。

22. 茼蒿和芹菜自带咸味。炒的时候，一定记得少放盐。

23. 绿色蔬菜能补钙，尤其是荠菜和芥菜。

24. 胡萝卜缨的钙含量比牛奶高。

25. 芹菜叶比芹菜茎的营养好。

26. 西兰花是真正的胡萝卜素之王。胡萝卜跟它比起来，差远了！

27. 木耳富含矿物质，但一经泡发后90% 以上都是水。

28. 银耳不能补充胶原蛋白。吃起来黏糊糊的，其实是银耳多糖，一种可溶性膳食纤维。

29. 茄子红烧超吸油，不想长胖的还是吃清蒸、水煮的吧！

30. 西红柿热量低还营养好。

31. 直黄瓜没有喷避孕药。直黄瓜、弯黄瓜都挺好。

32. 玉米须煮水不能降血糖。

33. 丝瓜发苦不要吃，误食当心会中毒。

34. 红枣不补铁。猪肉、牛肉、羊肉之类的红肉才可以。

35. 骨头汤不补钙。汤白浓郁，其实满满的都是脂肪。

36. 动物肝脏能补铁和维生素 A。每月 2～3 次，每次 25 克就足够。

37. 小龙虾低脂低热量高蛋白，可以放心吃。

38. 虾线是虾的消化道。只要做熟，就是安全的，去不去都行。

39. 虾皮钙含量很高。但每次不能多吃，盐分可能会超标。

40. 海鱼是 DHA 的好来源。三文鱼、秋刀鱼、银鳕鱼都可以，建议每周吃鱼 280～525 克。

鸡蛋篇

41. 土鸡蛋的营养价值和普通鸡蛋差不多。

42. 蛋黄比蛋白营养更丰富。吃鸡蛋，别只吃蛋白不吃蛋黄。

43. 双黄蛋没有激素可以放心吃。

44. 鸡蛋可以和豆浆一起吃。白煮蛋、茶叶蛋、荷包蛋，搭配豆浆都很香。

45. 鸡蛋冷水煮、热水煮都一样。

46. 生鸡蛋并没有更营养。想吃溏心蛋，建议买可生食品种，否则有安全风险。

引用水篇

47.「隔夜水」不致癌。早上烧的水晚上能喝，那晚上烧的水，第二天早上为什么不能喝呢？

48. 热水超过 65 ℃，可能会致癌。别再说「多喝热水」了，改说「多喝温水」吧。

49. 喝水不解辣，不妨试试冰牛奶，和火锅是绝配。

奶篇

50. 牛奶不致癌。中国居民膳食指南建议：每天都应该摄入300 克奶及奶制品。

51. 牛奶可以空腹喝。但如果乳糖不耐受，那还是别了。

52. 常温奶里没有添加防腐剂。

53. 全脂牛奶比脱脂牛奶更营养。

54. 酸奶不助消化。吃饱了喝一杯，只会……更撑得慌。

饮料篇

55. 咖啡，孕妇也能喝。适量就好，一大杯拿铁没问题。

56. 可乐不杀精。

57. 零卡饮料喝不胖，但千万别当水喝。

豆制品篇

58. 豆浆不能替代牛奶。豆浆是不错的植物蛋白饮品，但它钙含量低，喝了不补钙。

59. 没煮熟的豆浆不能喝。沸腾以后还要再煮 3～5 分钟，否则可能食物中毒。

60. 毛豆是黄豆小时候。长大后的它，钙含量、蛋白含量会变得更多。

61. 大豆、豆腐、豆腐干都是补钙小能手。

62. 豆腐吃了不会得结石。

看完了有没有收获满满呀，希望我们都不要轻信那些关于食物的谣言，尽情享受美食，也是人生大事呀～

来源：新生儿护理

编辑/韩世容