美食探索纪录片《风味人间》第二季将于4月26日起登陆腾讯视频和浙江卫视，和观众一起回归风味星球，重启每个普通人的美食记忆。这部纪录片仍旧采用原班人马——陈晓卿、李勇担纲总导演，朱乐贤、张平担任制片人。从西藏雪域到宁波盐田，从尼泊尔到挪威，从悬崖处的甜蜜到深海中的珍馐，节目组几乎走遍了中国各地和全球五大洲，为全球观众探访最真实的风味人间。

《风味人间》第二季还发布了由设计师黄海创作的“朝露夕霞”主视觉海报，海报中，农夫在芭蕉叶上的农田里耕种，迎着日出朝阳；渔夫在三文鱼纹理的海浪中捕鱼，余晖波光粼粼，展现出朝夕之味的美好恬淡，人间与风味碰撞的烟火情怀可谓惊艳而动人。

风味食物的寻根之旅

《风味人间》第一季中，无论是小小渔船上镖鱼少年的艰辛历险，还是哈萨克牧民干脆利落的宰羊杀牛，镜头记录下的美味故事打动了亿万观众。很多网友忍不住“告诫”慕名而去的观众“不要在深夜观看，否则有发胖风险”；也有人对拍摄手法啧啧赞叹，“没想到能在美食纪录片里看到这么酷炫的动作戏”；还有很多观众被一方水土的人情故事打动，落下热泪。

《风味人间》第二季将再次回溯那些美食的故乡，再次踏上风味食物的寻根之旅。《风味人间》第二季制片人张平介绍说:“在我们的观念里，要通过食物看到背后的生活，以及这种生活方式根植在血脉里的影响，这才是纪录片该有的特质。”导演李勇则表示创作团队给自己定了一条要求指标：“每个食物都要有秘密，每个人物都要有个性。我们没把自己定义为一个纯粹的美食纪录片，它更应该是一个自然地理人文类的纪录片。我们也希望记录当下的社会，人性中的七情六欲，这个时代给人的压力和希望，以及那些正在飞速消逝的传统生存方式。”

无限美味在险峰

《风味人间》第一季里，那些极具特色的家常菜就曾唤醒了人们对于家的思恋。从最质朴的主食莜面到制作手段繁复的粉丝，从涮一切的火锅到东北团圆时刻餐桌上不可缺少的杀猪菜，人们靠美食纾解乡愁的方式虽大不相同，但却最终都殊途同归，在食物中得到慰藉。

《风味人间》第二季对于乡味的追寻依旧继续，而且情义更浓、视⻆更大，从各方面都进行了升级。50%的海外拍摄，拓宽了美食取景的全球视野，技术方面则加重了超微摄影和显微摄影的比例，展现风味形成背后不为人知的一面。

无限风光在险峰，《风味人间》第二季深谙美食也是同样道理。以世界上最难获得的甜味开篇，第二季将呈现全人类为了美食冒险所能抵达的极致境界。美味的螃蟹在东西方婉约和豪放的两种吃法之间周旋；面对杂碎，意大利和中国有两种不同思路将它“脱胎换⻣”。《风味人间》 第二季试图通过展现食物制作方式的多样性，探索人类美食观念的差异，让奇观美食也同样融入世界文化的日常之中。

追赶食物自己的时间表

用镜头记录极致风味的路上，除了冒险，也常常需要“追赶食物自己的时间表”。制片人张平透露，《风味人间》第二季的拍摄很多时候都在等待，因为“食材前端获取时效性强，拍摄需要追赶特定食材出现的季节”。正是由于这些原因，节目组也少不了因错过食材时机而留下的遗憾，比如因为渔汛迟迟没有出现，最终只能被迫放弃了原定的台湾拍摄。

张平介绍说：“纪录片的拍摄存在着很多偶然因素，可遇而不可求。”追求美感的路上往往也伴随着风险，探索的精彩和错过的遗憾交织在一起，组成了《风味人间》第二季最绝妙的一幕：那些能被记录的和无法被记录的，都是人类生生不息的努力和信仰。

文/北京青年报记者 祖薇薇
编辑/崔巍