食品标签是预包装食品展示产品信息、供消费者合理选择食品的重要方式。自今年7月底以来，在国家卫生健康委食品司的组织下，国家食品安全风险评估中心联合中国食品工业协会、中国物品编码中心和北京市卫生健康委开展食品数字标签试点工作。11月21日，“数字标签”沙龙活动在盒马生鲜林奥门店举行，展示试点工作成果。北京青年报记者从活动上获悉，目前已有20余家企业开展数字标签应用试点工作，国家卫健委鼓励更多食品生产企业加入试点工作，未来，将进一步扩大试点范围。

数字标签可通过手机扫码获取

近年来，公众食品安全和营养健康需求提升，消费者更加注重阅读食品标签，合理选择食品。随着食品标签标示信息的增多，受传统标签版面限制，消费者期待获取更多营养健康信息，部分标签字号偏小等在一定程度上给消费者信息获取带来不便。而数字标签则是通过二维码等形式展示食品标签信息，消费者可以通过手机等移动设备扫描食品标签上的二维码获取信息。

据国家卫健委相关负责人介绍，相较传统标签，数字标签没有版面限制，更加符合绿色发展理念，消费者还可以通过页面放大、语音识读、视频讲解等多种功能更便捷获取食品信息，满足不同消费者阅读需求，大幅提升消费者阅读体验感与便利性，也为食品企业与消费者开展良性互动，丰富标签展示方式提供空间。对于企业来说，数字标签方便维护，提高了食品企业在食品标签管理工作上的效率和准确率，还可有效节省食品企业在标签设计、印刷、审核中的人力及物力投入，减少食品标签维护和调整成本。数字标签正式应用后，在传统标签保留强制性标示内容的基础上，还能有效利用数字标签开展信息传递，减少包装材料和油墨的使用，有利于绿色环保。

超40款产品纳入数字化标签试点

据国家卫健委透露，目前已组织20余家企业开展数字标签应用试点工作，超过40款产品加入了数字化标签的试点工作，覆盖粮油、肉制品、方便食品、坚果、饮用水、饮料、乳制品、焙烤食品、保健食品、酒类等主要大宗食品类别。部分产品已经进入市场，其他产品预计也将在年底前陆续进入市场，同时鼓励更多食品生产企业加入数字标签试点工作中。国家卫健委透露，未来，将进一步扩大试点范围，使更多的消费者体验到数字标签的便利。

在本次沙龙上，来自20余家食品企业的30余款首批数字标签试点产品集中亮相，方便消费者进行体验。北京青年报记者现场用手机扫了一款酸奶产品的数字标签二维码，点开之后，画面上显示出一张长长的彩色标签，上面可以清晰地看到产品信息，包括产品类别、产品标准号、配料表、贮存条件、营养成分表等等。

数字标签已成为全球各国食品标签管理趋势

据悉，为确保数字标签这一食品标准的新载体能真实准确地向消费者传递食品相关信息，国家食品安全风险评估中心正在组织修订的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(GB7718)纳入了数字标签要求，将对数字标签的应用原则、要求和展示内容进行规定，为食品生产经营和市场监管提供规范依据。食品生产企业可在自有平台展示数字标签页面，中国物品编码中心也搭建了数字标签的统一平台，为食品生产企业使用数字标签提供了更多选项。

国家食品安全风险评估中心标准中心相关负责人表示，考虑数字标签工作刚刚起步，需要各方协同推进，为保证消费者阅读食品标签不受到影响，同时又可以推进数字标签的应用效果，在本次标准修订中拟将生产经营者的地址等关注度不高，但比较占用标示版面的要求作为试点条款，在数字标签上正确标示上述信息，符合法律法规和食品安全标准的规定的条件下，豁免在实体标签上标示。其余与食品安全密切相关、消费者高度关注的标示要求，依然强制在实体标签上进行标示。

数字标签未来是否会逐步取代传统食品标签？国家卫健委相关负责人表示，数字化应用已经深入生活，数字标签已成为全球各国食品标签管理的趋势。无论从风险管理的角度还是可持续发展的角度，数字标签取代现有食品标签的一些功能应该是一个总体趋势。但这是一个循序渐进的过程，想完全替代实体标签还需要一个比较长的周期，同时要满足几个条件。第一，需要提升消费者对于数字标签的认可度。通过试点以及未来数字标签的正式应用，使消费者逐步认识数字标签并养成阅读习惯。第二，需要食品企业将数字标签作为一个常态化的标签载体，在食品生产中按照标准要求规范使用，逐步推开、全面应用。第三，数字标签要满足市场监管部门对于食品标签的监管需求，通过数字标签的应用提升监管效率。总体来看，数字标签相比传统食品标签，无论在消费者获取信息、食品生产经营还是市场监管工作中都可以发挥更大的作用，有着十分广阔的应用前景，但要达到这一目标还需要各方共同努力。

文/北京青年报记者 蒋若静
编辑/李晓萌