10月16日，北京青年报记者从聚德华天公司获悉，受地铁13号线建设需要，在北礼士路经营了23年的老字号峨嵋酒家车公庄总店将于10月20日停止对外营业。

据了解，峨嵋酒家车公庄总店将于10月20日停止对外营业，新总店的位置还在选址中。地安门峨嵋酒家、德内峨嵋酒家以及遍布京城各地28家连锁门店将继续提供餐饮服务。

“我最爱吃这里的担担面、峨嵋凉面和糖饼，这一搬走还真舍不得，盼着早点再开新店。”得知该店即将闭店，前来打卡用餐的多位消费者表示，峨嵋酒家总店人均消费百余元，性价比很高。据了解，峨嵋酒家始创于1950年，最早在西单商场附近开业，素有“京城川菜第一家”的美誉。峨嵋酒家的川菜，秉承国宝级烹饪大师、川菜泰斗伍钰盛的真传，讲究色、香、味、形，在味上以多、广、厚、醇为特色。菜品根据四川当地传统手法，结合北方人饮食习惯与口味需求而进行调整创新，形成了独特的峨嵋川菜。峨嵋酒家的菜肴菜式精细，以味见长。宫保鸡丁、夫妻肺片、鸡丝凉面、樟茶鸭、峨嵋汤圆等均是其特色菜肴。

位于北礼士路上三层小楼峨嵋酒家总店，建筑与一般的老字号不同，窗户是欧式的尖（圆）顶穹窗。一楼散座，二楼是雅座加包间，三楼是各式包房。黑底金字的牌匾是京剧大师梅兰芳题写的。店内招牌菜“宫保鸡丁”，色泽红艳亮丽，入口略带甜酸不掩其鲜，香而不辣，作为总店，每天限量提供五份由中国烹饪大师、行政总厨毛春和亲自烹制的大师版宫保鸡丁，因使用十五只仔鸡腿的精华才能凑出一盘所需的食材因而得名，在闭店前也吸引了很多消费者前来用餐留念。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/高艳