在数九寒天的黄土高原上，“土豆专家”李进福和往常一样掀开厚重的棉质挡风门帘，走进日光温室大棚，俯下身子看着长势良好的微型种薯。“可千万不敢灌进风来，马铃薯要在国际市场上具备竞争力，一是品种，再者就是质量。”他说。

李进福所在地，是曾以“苦甲天下”而被外界熟知的甘肃定西市，当地一度被认为是“不具备人类生存基本条件”的地方，然而，这里近几年却做起了外贸生意，源于当地还是中国乃至全世界马铃薯最佳适种区之一。

定西地处甘肃中部，位于青藏高原与黄土高原交汇地带，复杂的地质地理和地形地貌特征，决定了气候类型的多样性。殊不知，干旱少雨的自然条件，反而成为马铃薯适宜育种和生长的优势资源。

这里虽然拥有200多年的马铃薯种植历史，但20世纪90年代的定西，马铃薯种植方式非常粗放，薯农根本没有良种意识，“脱毒种薯”更是闻所未闻。马铃薯种植产量低、品质差、病害严重的问题长期得不到有效解决。

就连彼时在甘肃省农技总站工作过的李进福也觉得，马铃薯脱毒原原种技术门槛高。于是，他贷款创办了定西马铃薯研究所，一心想从事马铃薯脱毒种薯的研究和繁育。

24年来，李进福所带团队几经周折攻克试管苗的污染问题，进行离地苗床、椰糠基质、雾培法等国际领先栽培技术的创新。期间，他还将目光瞄向国际市场，十余年累计出口微型种薯7000万粒，市场覆盖沙特阿拉伯、埃及、土耳其、泰国等国家。

定西市府所在地安定区，承担起当地至少六成的优质脱毒种薯繁育任务。安定区种子站副站长康亚军近日接受中新网记者采访时表示，自己在种子站工作9年以来，官方通过良种免费发放、资金奖补、回收合同签订等措施，明显感觉当地在新品种选育和脱毒种薯品质方面有了较大改善。

事实上，定西市官方早在2008年就提出打造“中国薯都”的定位，而要实现这一目标，必先打造“中国种薯之都”。目前，该市已形成全国领先的脱毒苗、原原种、原种、一级种的脱毒种薯繁育体系。

据悉，定西市共有种薯生产企业26家，年产脱毒种薯200万吨以上、原原种10亿粒以上，品种丰富多样，成为全国最大的马铃薯脱毒种薯供应基地。应用李进福团队研发的多项马铃薯原原种繁育新技术，从源头上提升马铃薯品质，以此不仅打开国内的良种销售市场，还探寻海外出路。

如今的定西，通过实施强链、补链、延链工程，推动马铃薯产品加工业高质量发展，提高马铃薯附加值和增加薯农收入。该市已建成万吨以上马铃薯加工龙头企业32家，加工能力达86万吨，加工制品主要有全粉、变性淀粉、膨化食品、主食产品等。

号称粉中极品的“定西宽粉”圈粉无数，这让原本从事马铃薯淀粉生产的周来喜，也再度瞅准宽粉“钱”景。“6年时间，300万的年产值增加了20倍。”他说，“定西宽粉”的品牌令其销售覆盖国内300个城市的商场及农贸市场等。

“目前年出口量为4吨多，主要的销售群体为在美国、加拿大、日本、韩国等国家的华侨华人。”正在探路海外市场的周来喜说，未来打算进一步扩大出口量，并组建即食品研发团队，不仅为海外同胞回味乡愁提供更多选择，还会考虑外国人的饮食习惯，让他们“尝鲜”。

编辑/白龙