12月16日，据北京冬奥组委介绍，北京冬奥会延庆冬奥村日前顺利通过为期两天的全流程测试。北京冬奥组委规划建设部部长刘玉民表示，北京、延庆和张家口三个冬奥村从选址设计到建设完工历经5年，在绿色可持续、中国文化融入和赛后利用等方面做了很多实实在在的工作。

吃住行通过检验

12月11日，延庆冬奥村于12月11日-12日开展了全流程、全要素的运行模拟测试，检验了延庆冬奥村赛前运行状态。北京冬奥组委延庆冬奥村运行主任宋雪莹介绍，延庆冬奥村将接待近90个国家和地区的1200多名运动员和随队官员，冬残奥会期间将接待参加高山滑雪项目的30多个代表团约500名运动员和随队官员。

据介绍，延庆村测试从日常运行、特定事件以及应急演练三方面模拟赛时运行场景，共有约1470人参与测试，包括参与08年北京奥运会的工作人员，国际大赛经历的运动员、教练员和延庆冬奥村建设者。延庆村的暖廊设计得到大家认可。延庆冬奥村地处北部山区，海拔在900米以上，温度较市区低5-10℃。延庆冬奥村设计建造的暖廊联通全村，居民通过暖廊可到达村内所有居住组团和公共组团。

延庆冬奥村与竞赛场还有着便捷的交通，冬奥村毗邻缆车站，运动员可乘坐缆车或班车前往高山滑雪场馆；比赛结束时，运动员可以通过高山滑雪中心结束区与村内连接的雪道，在不换装、不拆卸雪具的情况下，自行滑雪回村。

此外延庆村在综合诊所隔离室、密接隔离点、临时隔离点摆放了绿植、健身器材；村内小庄户村文物遗址，见证了奥运文物保护、遗产运用的具体实践；餐厅全部自助取餐，减少人员交叉流动。测试结束后，参测居民反映，居住区服务专业规范，设施完备，干净整洁；餐饮服务供给丰富充足，用餐时段合理；商业区热闹繁荣，商品供应充足，品类丰富；能源设备运行平稳，持续支持整体运行测试；无障碍设施设置、运行合理，服务到位。

历时三年制订奥运菜单

宋雪莹介绍，冬奥菜单的制定是一项细致繁琐的工作，历经菜单编制、风险评估、课题研究、菜品试制、优化完善等不同阶段，从2017年12月至2021年10月耗时3年11个月最终完成。

据介绍，奥运菜单的制定面临反季节种养殖、山地运输等挑战，需要统筹考量不同项目运动员对营养、热量的不同需求，以及疫情带来的诸多不便因素，在满足不同国家运动员的饮食习惯、宗教文化的基础上，融入中国特色饮食和地方小吃。

北京冬奥村运动员主餐厅

据悉，三个冬奥村(冬残奥村）赛时使用相同的菜单和菜肴配方，满足各种口味、不同宗教和冬奥村居民的特定饮食需求，近期运动员菜单已经公布，共计678道菜品，8天一循环。冬奥会期间恰逢中国春节，冬奥村（冬残奥村）的餐饮服务也将围绕中国年节庆主题，增添中西方特色餐饮美食供应，让运动员体验周到的餐饮服务，感受饮食文化交流的魅力。

冬奥村赛后有去处

刘玉民介绍，北京三个冬奥村在绿色和可持续方面做了大量工作。据介绍，三个冬奥村均符合绿色建筑三星级标准。在融入中国文化方面，三个冬奥村都有自己的中国故事。在赛后利用方面，三个村都有赛后利用计划。

据介绍，延庆村在建设过程中，避让了约130棵原生树木，整个赛区移植了2.4万棵树木至专门的奥林匹克林；施工现场的石块就地破碎，做成了建筑外立面的“石笼墙”，降低了工程成本。

三个冬奥村都有自己的中国故事。北京村院子里的园林景观，契合了中国两百多年前展示皇家宫廷冰上运动的名画《冰嬉图》；延庆村采用了中国传统的四合院村落形式，在核心区还保留了一个古老的村落遗址；张家口村在原选址上发现建于约800年前的太子城行宫遗址，后将冬奥村选址整体向东移了200多米，这片遗址得以完全地保护和展现。

在赛后利用方面，北京村赛后将成为北京市高端人才公寓；延庆村按照四、五星级两个酒店模式进行建设和赛后运营；张家口村将在赛后作为滑雪公寓出租或出售。

文/北京青年报记者 褚鹏
编辑/周学帅