本周六将迎来立冬，吃水饺也是老北京立冬的传统习俗。北青-北京头条记者11月4日从惠丰饺子楼、鼓楼马凯餐厅、同和居等餐厅获悉，各大餐厅纷纷推出了各色水饺和立冬“暖胃菜”。

“今年除了大家爱吃的鲅鱼水饺、鲜虾馅水饺、三鲜馅水饺等，我们还特意推出了用海参、鲍鱼、贝尖、虾肉做馅的全家福水饺和北京人喜爱的酸菜猪肉饺子。”惠丰饺子楼店长许世鹏介绍说。据了解，以往每到立冬，店里吃饺子的人络绎不绝。不仅线下忙活，外卖仅中午一小时就要接上百单。工作人员一般不到五点就忙活上了，全员上阵包饺子。 

此外鼓楼马凯餐厅、鲁菜泰斗同和居、庆丰包子铺等餐厅也纷纷推出了各色水饺。湘菜明珠鼓楼马凯餐厅，在立冬当天推出了猪肉大葱馅的五彩水饺，既好吃又好看，到店就餐的消费者还可免费享用一份。

同和居棕榈泉店、日坛店、什刹海店、月坛店推出了肥瘦三七比例的手工水饺。庆丰包子铺的牛肉西芹水饺、特色蒸饺、猪肉白菜等水饺也加大了供应量。

除了多家老字号餐厅推出立冬“暖胃”菜，八大春之首的同春园饭店还推出新菜江南一锅鲜加送豆包一份的超值优惠。马凯餐厅推出了旧时味道特色脆皮酥鸭以及含海参、大虾等滋补食材的一品全家福。惠丰涮肉馆的涮肉还没入冬就提前火了起来，据店里工作人员介绍，天气转凉后，吃涮肉的人明显增多，至少增了三四成。同和居的浓汤鱼肚、烩乌鱼蛋等滋补菜的点击率也明显上升。

文/北京青年报记者 李佳
编辑/谭卫平