癌细胞最怕这水果,男吃防前列腺癌,女吃防乳腺癌!
健康全说 2024-10-10 09:30

大家猜到是啥果了吗?

不卖关子了,揭晓答案——西红柿!

西红柿是咱们餐桌上的常客,看起来平平无奇,但好处可真是十个手指头都数不完。

常吃西红柿,4个好处不请自来!

1.防癌

西红柿向来是防癌食物中的“佼佼者”,而这要归功于番茄红素的作用。

番茄红素是一种天然的抗氧化物,可以加固人体的免疫“大堤”,抑制肿瘤细胞的增殖,能够降低前列腺癌、乳腺癌和肠癌等疾病的发病风险。

西红柿也因此被称为“防癌水果”~

2.防晒、抗衰老

这也要归功于番茄红素的作用:它能起到清除自由基的作用,延缓皮肤衰老。

有研究表明,每天摄入15毫克番茄红素(大约相当于2~3个红色番茄),可将晒伤的危险系数下降40%。

3.补充维生素C

西红柿当中的维生素C非常丰富,每500克西红柿足足含有95毫克。

而维生素对人体的好处也很多,如延缓衰老、促进伤口的愈合、有助于清除体内的有毒金属等。

4.预防心血管疾病

西红柿还含有芦丁,有助于保护血管、防治高血压。

了解西红柿的好处,是不是迫不及待想吃了?别心急,先往下看!

吃西红柿,牢记“1吃3不吃”

西红柿这样吃,更防癌抗衰老!

众所周知,西红柿可生吃也可熟吃,但更推荐大家熟吃!

这是因为,生吃西红柿,番茄红素的吸收率极低;而加热烹饪后,西红柿中的番茄红素更易被人体吸收。

小妙招:炒西红柿的时候放点植物油,吸收率会大幅提升。

总的来说,生吃熟吃各有好处,但说到防癌,还是熟吃更胜一筹。

西红柿有3个错误吃法,千万别犯

1不要空腹吃

西红柿里的果胶质、木棉酚等,在胃酸的作用下易形成结石。

2不要吃未成熟的

未成熟的青色西红柿里含有大量的毒性物质“番茄碱”,吃多了会中毒:嘴里会发苦,出现恶心、呕吐、流涎及全身疲乏等症状,严重还会有生命危险。

而这种有毒物质的含量,会随着西红柿的不断成熟逐渐降低,到成熟呈红色时,就基本上消失了,再食用就无毒性作用。

3痛风患者最好不要吃

西红柿的嘌呤含量不高,但是含有较多的谷氨酸。

而这谷氨酸就是“幕后黑手”:它能为嘌呤合成提供原料氮,容易增加人体内尿酸的合成,诱发痛风。

不过,到底吃多少西红柿会引起痛风,还有待进一步研究。

但为了健康,建议高尿酸血症和痛风人群,要避免摄入大量的西红柿。

真是“柿红是非多”,这些年关于西红柿的传闻也不少,搞懂才能放心吃!

西红柿的2个小疑问,搞懂了再吃!

1.不想吃西红柿,吃番茄酱行吗?

番茄酱是由西红柿经各种工序得到的浓缩产品,营养价值突出。

如果大家不方便吃西红柿,吃番茄酱也是增加番茄红素摄入的好方法。

需要注意的是,市面上有一种酸甜可口的番茄沙司,是以番茄酱为主要原料,再加入各种调味料制成的酱料,其营养价值低于西红柿和番茄酱,还会增加了糖、盐、油等的摄入,最好少吃。

2.西红柿含尼古丁,吃了等于吸烟?

西红柿虽然含有尼古丁,但含量极低:每1千克西红柿仅含尼古丁2~7微克。

而且,随着西红柿果实的逐渐成熟,尼古丁含量还会急剧减少。

按尼古丁含量计算,吃1000千克的鲜西红柿也只相当于抽1支烟的尼古丁含量。

所以,吃西红柿完全不能与吸烟相提并论,更不能说会致癌了。

挑西红柿是门技术活!

1.越红的西红柿越营养

越红的西红柿,番茄红素含量越高!

红色品种的西红柿番茄红素含量较高,一般每100克含2~3毫克番茄红素,最高能达到20毫克;而黄色品种每100克仅含0.3毫克。

2.别买“黑果蒂”

一般来说,催熟的西红柿果皮发暗果蒂(即西红柿凹进去的地方)发黑。

而自然成熟的西红柿果皮发亮,果蒂是红绿相间。

3.选“软柿子”

真正成熟的西红柿捏起来是软的,而摸起来很硬,不管这西红柿是红还是绿,基本可以断定它还没成熟。

没成熟的西红柿不要急着吃,可以放几天,让它自然成熟。

总结一下,成熟好吃的西红柿有这些标志:果皮发亮,颜色红绿分布不均匀;捏起来较软;蒂的部位圆润,最好带淡淡的青色;籽粒呈土黄色,肉质红色、沙瓤、多汁。

编辑/王静

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