记者14日从大连市市场监管局获悉，大连市近日正式启动严打夏季夜市假劣肉制品专项整治集中统一夜查行动，部分串吧、烤肉店被责令改正。

夜场行动现场

大连市市场监管局联合大连市纪委监委驻大连市市场监管局纪检监察组、市公安局、市检验检测认证服务中心，组成三个夜查行动组，对全市划定区域夜间饮食消费和食品经营集中的区域以及区域周边烧烤店、火锅店、大排档等销售的肉制品进行随机检查。

此次夜查行动一查前期检查出的问题是否整改到位；二查相关经营者是否全面落实食品安全主体责任，是否严格查证验物、索证索票、台账登记，是否采购、加工、销售未经检验检疫或者检验检疫不合格、来源不明等肉制品；三查是否有使用非法添加“瘦肉精”等禁用兽药肉制售，以及鸭肉等非牛羊肉充当牛羊肉制售行为，现场对疑似鸭肉冒充牛羊肉产品进行快速检测。

夜场行动现场

与此同时，所有区市县同步开展本辖区的夜市假劣肉制品专项执法检查。

第一组检查了1家夜市、4家串吧及火锅店，其中盖州街江湖餐饮服务饭店、黄河路车库串吧2家店存在进货时未查验动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证明的违法行为，依法当场给予警告处罚，并责令改正。

第二组检查了2家夜市、2家麻辣烫及烤肉店，其中圣林园涵叙烤肉餐吧存在进货时未查验动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证明的违法行为，依法当场给予警告处罚，并责令改正。圣林园谷乙弘麻辣拌餐饮店在售的一款玉米亲亲肠外包装上要求零下18摄氏度冷冻保存，但当时使用的冰柜冷冻温度显示为零下10摄氏度，不符合规范要求，执法人员也要求其立即整改。

第三组检查了7家烧烤店、串吧、火锅及烤肉店，其中位于七七街的大连浪花日式料理有限公司等3家店因进货台账记录不完整被要求当场整改。

夜场行动现场

大连市市场监管局食品流通监管处处长宋晓明介绍，今年以来，大连市市场监管局持续开展肉制品食品安全专项整治，先后完成猪肉质量风险隐患排查行动、鸭肉等冒充牛羊肉违法行为专项检查。肉制品食品安全专项整治工作开展以来，已累计检查火锅店、烧烤店及划定区域夜市肉类摊贩1100多家；累计检测肉制品1461批次，检出不合格样品5批次；现场快速检测130批次，检出不合格样品1批次；2024年共查处简易程序案件74件，一般程序案件11件。

文/记者 杨毅

编辑/王朝