红糖、冰糖、白糖功效大不同,以后别放错啦!
芸健康 2023-04-17 19:30

糖,不光是一个调味剂,它自有它的作用。如果糖加错了,不但没效果,有时还会适得其反。

当用糖来调味,搭配食物的时候,首先要掌握一个大的原则,就是根据糖类的温性和凉性,来判断什么时候该用什么糖。

红糖性温,可补血活血

红糖营养丰富,且含糖量低,在白糖、红糖、冰糖中,如果你用同样的量,红糖的糖分是最少的。

跟白糖相比,红糖含有更多对我们人体有益的东西。红糖所含的微量元素对人体的造血机能,有很强的刺激作用,这正是它能补血的关键。

而且,红糖是一个温性的东西,在调理一切寒凉的疾病时都可以派上用场。调治风寒感冒和脾胃虚弱时,都要用到红糖。

所以,女性朋友平常多吃一些红糖是很有好处的,不过红糖不是女性的专用品,体虚的人、老年人吃红糖都有补益的作用。

日常生活中,你可以考虑在烹调饮食时,尽量用红糖来代替白糖。不过,红糖不宜下锅久煮,一般用来做凉菜比较适合。凉拌菜里放一点点红糖,口味会更好。且生拌的菜多半寒凉,用一点儿红糖还可以暖胃。

有一点大家要注意,红糖矿物质丰富,容易产生化学反应。你如果用红糖来烹调食物,要注意不要让它在锅里加温时间太长。尤其是在使用铁锅的时候,更容易和红糖产生化学反应,所以红糖一般在起锅时放比较好。

冰糖性凉,可润肺清火

和红糖相反,冰糖是凉性的。如果风寒感冒用红糖的话,风热感冒就是冰糖。

红糖适合夏天和冬天吃,而冰糖适合春天和秋天吃。春天,天气刚开始慢慢热的时候,会有很多人容易咳嗽上火、干咳。如果是没有痰的干咳,就可以用冰糖。它既能清火,还可以润我们的肺,清除肺热。

白糖性平,补充能量

白糖中富含碳水化合物,可以补充能量,供给热能。糖类是人体主要营养来源之一,白糖还可防治低血糖,缓解低血糖引起的头晕、乏力、饥饿、心悸、出汗、面色苍白等症状。

有的人一天没吃饭,感觉头晕,这是低血糖的反应,马上喝一杯白糖水可缓解。

白糖味甘,性平,能促进唾液腺分泌,有增进食欲缓解口干燥渴、肺燥咳嗽的症状。适量食用白糖可以调养胃脾,由于中焦脾胃受纳水谷,脾气健运则气血得以化生,缓解脾气虚弱引起的脘腹虚胀、神疲倦怠、食欲不振等症。

不过,白糖是经过提炼的,里边的营养素已经很少了,它主要起一个调味的作用。而且,白糖还含有大量的糖分,吃多了会影响身体健康,还是要适量。

编辑/王静

相关阅读
秋分养生吃什么?“4菜4果”最补人!
人民网健康 2024-09-25
秋分养生吃什么?“4菜4果”最补人
人民网健康 2024-09-23
白露,宜饮茶、泡脚、润肺,忌秋燥、寒气、生冷!
人卫健康 2024-09-07
红糖、白糖、冰糖……作用天差地别,千万别用错了!
人民网科普 2024-08-21
“秋老虎”来了,养生要注意四点!
人卫健康 2024-08-07
天热吃粽子不易消化?当红酸梅汤不妨一试
大众医学杂志 2024-06-10
3个适合秋季喝的养生饮品
人卫健康 2023-10-07
梨被称作“天然矿泉水” 入秋后三类人群更适合吃
北京青年报客户端 2023-09-21
最新评论