补充维生素C,别只知道柠檬这一种了!
北京青年报客户端 2023-01-06 12:30

虽然对维生素C能否防治感冒尚无确证,但毋庸置疑的是,对于维生素C摄入不足的人群来说,补充维生素C的确有提高机体免疫力的作用。如果长期缺乏维生素C,会让免疫系统的重要细胞——吞噬细胞的功能受到影响,人更容易感冒,也更容易出现倦怠、全身乏力等情况。

疫情期间,朋友们更要注意维生素C的补充。对于一般成人来说,维生素C的日常摄入量为100毫克/天,预防非传染性慢性病摄入量为200毫克/天。

如果饮食中的维生素C摄入不足,可以在医生指导下,通过服用维生素C补充剂来补充。

不过,补充维生素C并非越多越好。超大量服用维生素C不仅不会提高吸收率,还有可能增加患结石的风险。因此,服用补充剂时要遵医嘱,切勿超量。

VCG41N700774924.jpg

补充维生素C最好的办法是吃蔬菜水果,只要是新鲜的,都是维生素C的良好来源。越新鲜,维生素C保留得越好。水果方便食用,不用加热,维生素C不会额外损失,下面推荐三种富含维生素C的水果。

第一种:鲜枣

在常见的水果中,鲜枣的维生素C含量名列前茅,高达243毫克/100克,差不多是苹果的60倍,梨和西瓜的40倍,桃的30倍,柠檬的10倍。

吃鲜枣时注意,一定要慢慢地咀嚼着吃,要把外面的皮嚼碎嚼烂了再吃进去。否则,由于枣皮在胃肠道消化较慢,如果吃得太快,可能会引起胃肠道不适。

在食用量上,一般成人可以每天用手抓一小把,抓多少就吃多少。鲜枣含糖量比较高,糖尿病患者慎吃。

第二种:猕猴桃

猕猴桃的维生素C含量高达62毫克/100克,吃一个普通大小的猕猴桃,可以满足一天维生素C需要量的1/2。普通人一天吃约400克的绿叶菜再加一个猕猴桃,基本就满足了一天的维生素C摄入量了。

除了富含维生素C,猕猴桃还含有较高的膳食纤维和维生素E、K等,对防治便秘、减肥和美容有一些帮助。

常见的猕猴桃有红心、黄心、绿心三种,很多朋友不知道哪种猕猴桃营养价值更高,其实都差不多,三种猕猴桃营养价值差别不大,大家按照喜好选择即可。

第三种:草莓

草莓酸酸甜甜,被称为“果中皇后”,深受大众的喜爱。实际上,草莓不仅口感美味,营养价值也特别好。

每100克草莓中含58.8毫克维生素C,远远超过苹果、梨等水果。草莓还含有丰富的β-胡萝卜素,β-胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有维持正常夜视力、保护皮肤等多种作用。

草莓果质娇嫩,不易洗净,建议在自来水下用流动水冲洗30秒,浸泡几分钟,然后再用流动水冲洗一下。

文/于康(北京协和医院临床营养科教授)

编辑/陈品

相关阅读
2块钱的维生素C和上百元的维生素C,哪个更好?
阮光锋营养师 2024-03-22
感冒了喝热粥有用吗?这2种食材,轻松预防感冒!
人民网科普 2024-01-24
冬天想要维护免疫力?推荐这四种维生素C“大户”蔬菜
北京青年报客户端 2024-01-14
冬天想要维护免疫力?推荐这四种维生素C“大户”蔬菜
北京青年报客户端 2024-01-14
水果越酸含维生素C越高?想补维生素C速速看过来!
科学辟谣 2023-12-27
2块钱的维生素C和上百元的维生素C,哪个会更好?
天津科普说 2023-09-18
2块钱的维生素C和上百元的维生素C,哪个更好?
科普中国 2023-09-12
家人们,夏天尽情喝柠檬水吧!
科普中国 2023-08-16
最新评论