“甜、脆、不辣，我们这里的大葱很有特色，一个是葱高，最高的有1.7米，矮一些的也有1.5米，最重有2公斤左右，再一个白嘴长，光葱白的平均长度就达到40厘米……”，2021年农民丰收节暨赵家务甜葱尝鲜季日前在大葱地里拉开了帷幕。作为平谷特产之一，200余亩大葱将成熟上市。

“二高白，甜而不辣”、“鼻子不通，吃点大葱”、“赵家务大葱‘求带走’”……这些趣味的标语，就插在赵家务村大葱生产基地的田间地头，标语边上一排又一排“高个头”的翠绿大葱吸引了不少游客驻足。开幕式活动现场还在田间直接搭起了灶台，宫爆鸡丁、大葱卷饼、葱花肉饼……现场采摘大葱现场炮制美食。“收葱时节，村民们也常常忙到中午就坐在地头上、用大饼卷着葱吃，香着呢。”赵家务村党总支书书记丁平说。

拥有百余年种植历史，上世纪70年代开始规模化生产，赵家务村大葱已经成为平谷区著名的特产之一。北青-北京头条记者了解到，由于该地区土壤为洪积冲积物壤质褐潮土和壤质潮土，辅以老方法种植技术，使得赵家务大葱具有甜而不辣的独特口感，号称“京东第一葱”。

“一般是收完小麦以后，就开始耕地种大葱，地沟就要挖60厘米左右的深度，经过施肥，还要培土多次，每年9月底成熟上市。”北京伟杰雨寒蔬菜种植专业合作社负责人梁志武介绍，赵家务大葱第一品牌“二高白”只有在一定的土壤条件下才得以培育，由于传承百年非遗种植技术，具有甜而不辣的独特口感，得到消费者的青睐。

今年5月，梁志武到山东章丘进行大葱种植交流，从章丘精选引进并改良培育出新品种“大高白”。与“二高白”不同点在于吃起来甜中带辣，更耐储存，满足不同市民口感需求。“以前都是人工种植，速度慢效率低，今年通过与章丘大葱交流学习，提升了种植方法，亩产也翻倍了。”梁志武说。目前，赵家务村共种植甜葱200余亩，年产量100余万斤，其中“二高白”有60亩，年产30万斤，“大高白”6亩，年产量5万斤。

据悉，赵家务甜葱季活动将一直持续到十一黄金周，市民中秋、国庆“双节”假期可前来选购，现场不仅可以品鉴赵家务的精品甜葱“二高白”以及各种葱类美食，还可以体验DIY油纸伞与各种趣味小游戏。不方便前往现场购买的市民也可以通过京东·平谷馆购买正宗的赵家务甜葱。

供图/平谷区委宣传部

文/北京青年报记者 林艳
编辑/谭卫平