现烤糕点、手工制作的糕点颇受消费者的喜爱。北京稻香村也加快了在门店增设现烤糕点操作间的速度。北青-北京头条记者9月3日获悉，目前，包括和平里北街的第十一营业部，以及地处望京区域的第十八营业部等共9家门店已经开售现烤糕点产品。

北京稻香村第十四营业部的现烤档口，购买更为方便。糕点模具造型的灯牌、走锤形状的装饰、食盒样式的墙面，透过窗户就能看到师傅们制作糕点的过程。每一块点心烘烤前都会经过师傅的精心处理，新鲜出炉后趁热整齐地码放进精致的售卖展盘中。亲眼看到北京稻香村的点心制作出来，并能趁热买到，很多顾客表示，图的就是新鲜和放心。此外，新鲜烤制的糕点不仅口感酥松，还能最大程度上保留产品最醇厚的味道。

此外，北京稻香村还恢复了在市场上消失了近30年的两款传统点心“眉毛肉饺”和“萝卜丝饼”。改良后的现烤牛舌饼口感和味道大大提升，惊艳了一众老顾客。热门产品蛋黄酥成为年轻顾客的必点产品。临近中秋，现烤月饼限时供应。十种不同类型的现烤产品满足不同类型顾客的口味喜好。

当今顾客对食品的“鲜”的需求日益提升。不仅因为更美味的口感，更新鲜、更健康也是顾客对食品的更高期待。“手工鲜作”现烤档口依托于北京稻香村传统门店，为顾客购物提供了更多样的选择。买完午餐要吃的主食和熟食，再带几块刚出炉的热乎点心——从一日三餐到日常零食，北京稻香村打造的“京城大食堂”一站式地满足了京城百姓的多种饮食需求。

据北京稻香村相关负责人介绍，多年来一直保持着厂店一家的经营方式，将工厂标准化的糕点配送至门店提供给顾客。近年来北京稻香村注重顺应市场趋势，不断创新，提升服务，售卖现烤糕点是从产品和经营模式进行了双重突破，满足顾客不断变化的需求，持续提供便利，这也是北京稻香村的品牌责任。

摄影/邵冰洁

文/北京青年报记者 李佳
编辑/彭小菲